O curau de corte é uma versão maravilhosa do tradicional curau de milho, trazendo uma textura firme que se desfaz suavemente ao comer. Ideal para quem aprecia os sabores da roça, esta receita promete ser um sucesso em qualquer reunião familiar ou entre amigos. Com passos simples e ingredientes frescos, você pode criar um doce que traz consigo o gostinho da tradição e o conforto de casa. Vamos iniciar listando os ingredientes necessários para este prato delicioso.
Ingredientes do curau de corte
- 1 litro de leite;
- Duas xícaras (chá) de açúcar;
- Sete espigas de milho verde;
- Canela em pó a gosto para polvilhar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, usando uma faca afiada, retire cuidadosamente os grãos de milho das espigas.
- Em seguida, coloque os grãos no liquidificador, adicione o leite e bata por aproximadamente 3 minutos até que o milho esteja completamente triturado e a mistura se torne homogênea.
- Logo depois, passe essa mistura por uma peneira em uma panela grande, descartando o bagaço.
- Então, adicione o açúcar à mistura na panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que comece a ferver e a mistura engrosse, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Por fim, retire do fogo e despeje o curau em um refratário. Polvilhe com canela em pó a gosto e leve à geladeira por 3 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
Informações adicionais
- Para um curau mais doce ou menos doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
- Se desejar um toque especial, adicione um pouco de leite de coco na mistura para um sabor mais rico.
- Este curau pode ser servido tanto gelado quanto em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.
Desfrute de cada pedaço deste delicioso curau de corte, uma sobremesa que não só satisfaz o paladar com sua doçura equilibrada e textura agradável, mas também traz um pedacinho da roça para mais perto de você. Experimente preparar hoje mesmo e veja o sorriso se abrir no rosto de quem prova!
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