Experimente o autêntico cuscuz paulista, uma receita saborosa e completa, perfeita para um jantar diferenciado e cheio de tradição.
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Créditos; canal Dany Padilha
O cuscuz paulista é um prato típico repleto de sabores e cores, que combina diversos ingredientes em uma harmonia perfeita, resultando em uma refeição que é tanto nutritiva quanto deliciosa. Seguindo esta receita, você terá um jantar maravilhoso que promete agradar a todos os paladares.
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Ingredientes do cuscuz paulista
Para o cuscuz:
3 latas de sardinha escorridas;
Um ovo cozido e fatiado;
Meia xícara (chá) de azeitonas picadas;
1/3 xícara (chá) de azeite ou óleo;
Uma xícara (chá) de ervilha em conserva;
1 xícara (chá) de milho verde em conserva;
Duas xícaras (chá) de farinha de milho;
2 xícaras (chá) de água;
Um sachê de molho de tomate pronto;
1 cebola picada;
Tempero pronto com sal, coentro e pimenta do reino a gosto.
Para montagem:
Pimentão amarelo e vermelho fatiado;
Folhas de coentro.
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Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela média, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar.
Logo depois, adicione o coentro picado, o tempero pronto, o molho de tomate e a pimenta do reino, mexendo bem. Acrescente a água e deixe ferver.
Incorpore o milho, a ervilha e as azeitonas, e logo após, vá adicionando a farinha de milho aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Em seguida, para a montagem, unte uma forma de furo central com um pouco de óleo e disponha as rodelas de ovo, os pimentões e as folhas de coentro nas laterais.
Então coloque uma camada de mistura no fundo da forma, sobre os ingredientes decorativos, pressionando bem para compactar.
Em seguida, continue o processo até encher a forma, sempre pressionando a mistura para que o cuscuz fique bem firme.
Por fim, deixe descansar por cerca de 30 minutos e, em seguida, desenforme cuidadosamente em uma travessa para servir.
Informações Adicionais:
Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar pedaços de frango, camarão ou legumes de sua preferência ao recheio do cuscuz.
O cuscuz paulista pode ser servido quente ou frio, conforme a preferência.
Este cuscuz paulista é a escolha ideal para um jantar especial, combinando a praticidade no preparo com a riqueza de sabores, garantindo uma refeição que vai deixar todos pedindo mais!