Delicie-se com o doce de batata doce, uma receita simples e saborosa!

Se você é um grande fã de batata doce, vai se apaixonar por esta receita de doce de batata doce, que é fácil de fazer e resulta em um doce incrivelmente delicioso e cremoso. Com uma casquinha crocante e um sabor que lembra os dias na casa da vovó, este doce é perfeito para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde ou como sobremesa após o jantar, este doce vai surpreender e encantar todos que o provarem. Siga este guia simples e prepare-se para fazer um doce que vai virar um favorito na sua casa!

Ingredientes do doce de batata doce

• 1,700 kg de batata doce;
• Suco de ½ limão;
• 870 gramas de açúcar;
• Duas xícaras de água;
• Canela em pau a gosto;
• Cravo da índia a gosto;

Modo de preparo do doce de batata doce

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque as batatas inteiras com casca, água, canela e cravo da índia.
2. Então cozinhe sob pressão por cerca de 8 minutos após a panela começar a chiar. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
3. Em seguida, uma vez amornadas, descasque as batatas e amasse-as com um garfo até formar um purê.
4. Logo após, transfira o purê para uma panela grande ou um tacho específico para doces.
5. Então adicione o açúcar e o suco de limão ao purê e misture bem antes de levar ao fogo.
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
7. Por fim, continue cozinhando até que a mistura ferva, reduza e comece a desgrudar do fundo da panela, formando um doce grosso e brilhante.
8. Para finalizar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Use duas colheres para modelar pequenas porções do doce em uma assadeira untada.
9. Deixe secar ao sol para formar uma casquinha crocante, cobrindo com um pano de prato limpo.

Informações adicionais

• Se você não tiver acesso ao sol, permita que o doce seque em um local arejado por 4 a 5 dias.
• Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de noz-moscada ralada ou extrato de baunilha ao doce enquanto cozinha.

Este doce de batata doce é uma receita tradicional que traz consigo o conforto dos sabores da infância. Prepare-se para desfrutar de um doce caseiro que é tão saboroso quanto fácil de fazer!

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