Preparar uma deliciosa costela assada no forno é uma arte simples, mas que promete resultados incríveis. Uma receita perfeita para festas de fim de ano ou qualquer ocasião especial, essa costela fica tão macia que desmancha na boca. Com um sabor inesquecível, ela se solta do osso com facilidade, conquistando todos os paladares. Seguindo passos básicos, você vai transformar uma peça de costela numa obra-prima culinária!
Ingredientes da deliciosa costela assada no forno
- 4kg de costela janela;
- óleo;
- Sal grosso a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
- Primeiramente, escolha uma boa peça de costela janela, com cerca de 4kg. Esse corte robusto é ideal para o assado.
- Em seguida, coloque a costela sobre uma superfície limpa e faça cortes leves e diagonais na carne, formando um padrão de “X”.
- Logo depois, tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino. Esses temperos simples realçam o sabor natural da carne.
- Logo após, regue a costela com um pouco de óleo, esfregando bem para que o tempero penetre nos cortes.
- Em seguida, coloque a costela numa assadeira e cubra-a totalmente com papel alumínio. Esse processo é crucial para manter a umidade.
- Então, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 220°C. A costela deve assar por cerca de 5 horas, tornando-se extremamente macia.
- Por fim, após o tempo de cozimento, verifique a textura da carne com um palito ou faca. Se estiver macia, remova o papel alumínio.
- Então caso deseje uma superfície mais dourada, retorne ao forno por alguns minutos.
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