Quer impressionar em um encontro com amigos ou em uma refeição familiar? Esses bolinhos de bacalhau são a escolha perfeita. Com apenas 500 gramas de bacalhau, você pode criar 80 unidades dessas delícias, garantindo um petisco que combina textura irresistível e um sabor inesquecível. Este prato é uma excelente maneira de desfrutar de um clássico da culinária com praticidade e sem comprometer o sabor.
Ingredientes dos bolinhos de bacalhau
- 500g de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado;
- 750g de batata cozida e amassada;
- 75g de farinha de rosca;
- 50g de alho porró picado;
- 2 ovos;
- 100g de tomate picado;
- 150g de cebola picada;
- 20g de salsinha picada;
- 10g de alho picado;
- Pimenta do reino a gosto;
- 20g de cebolinha picada;
- Pimenta dedo de moça a gosto;
- Azeite de oliva para refogar;
- Óleo para fritar;
Modo de preparo dos bolinhos de bacalhau
- Primeiramente, em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Então acrescente o alho porró e continue refogando até que tudo esteja bem dourado.
- Junte a pimenta dedo de moça e o tomate, refogando por mais alguns minutos para que o tomate libere sua água e se integre aos outros ingredientes.
- Logo depois, adicione o bacalhau desfiado e tempere com pimenta do reino. Incorpore bem para que o bacalhau absorva os sabores do refogado.
- Fora do fogo, adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando até que tudo esteja homogêneo.
- Em seguida, numa tigela grande, combine a batata amassada e o refogado de bacalhau. Ajuste o sal, adicione os ovos batidos e misture bem.
- Incorpore a farinha de rosca à mistura, o que ajudará a dar liga aos bolinhos.
- Cubra a tigela e refrigere a massa por 2 a 3 horas.
- Logo após o resfriamento, modele a massa em pequenos bolinhos.
- Por fim, aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que estejam dourados por igual.
- Então retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
Informações adicionais
- Sirva os bolinhos com fatias de limão e molho tártaro para um toque extra de sabor.
- Se preferir, adicione um pouco de queijo ralado à massa para bolinhos com um sabor mais rico.
- Os bolinhos podem ser congelados antes de fritar, sendo uma opção prática para futuras refeições.
Com essa receita, seus bolinhos de bacalhau serão o sucesso do evento, combinando a tradição portuguesa com o gosto brasileiro por petiscos saborosos. Aproveite cada momento e cada bolinho!
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