Se você é um amante de sabores picantes, aprender a preparar seu próprio molho de pimenta caseiro pode ser uma habilidade culinária valiosa. Este molho não só intensifica o sabor dos alimentos, mas também oferece o prazer de ajustar a picância ao seu gosto pessoal. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, você pode criar um molho que complementará perfeitamente desde carnes até vegetais, dando um toque especial a cada refeição.
Ingredientes do molho de pimenta caseiro
- 400g de pimenta fresca dedo-de-moça, ou a pimenta de sua preferência;
- Uma cebola picada;
- 100ml de molho de tomate pronto;
- 1 dente de alho picado;
- 150ml de vinagre branco;
- 100 a 200ml de água filtrada;
- 3 cravos da índia;
- 100ml de azeite ou óleo;
- Duas folhas de louro;
- 1 colher (chá) de açúcar;
- Uma colher (chá) de sal;
Modo de Preparo do molho de pimenta caseiro
- Primeiramente, higienize bem as pimentas, corte e descarte os cabinhos. Em seguida, corte-as em pedaços, optando por manter ou remover as sementes conforme a intensidade de picância desejada.
- Logo depois, em uma panela, coloque a pimenta picada, a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos, o açúcar, o sal, o vinagre, a água, o molho de tomate e o azeite.
- Então leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos com a panela tampada. Verifique ocasionalmente, adicionando mais água se necessário para manter a consistência desejada.
- Logo após o cozimento, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Retire as folhas de louro e transfira tudo para um liquidificador. Bata bem até obter uma textura homogênea.
- Finalmente, armazene o molho em vidros esterilizados, adicionando um pouco de azeite por cima antes de fechar. Guarde na geladeira para manter a frescura.
Informações adicionais
- Para uma versão mais rústica e com textura, bata o molho menos tempo, deixando pequenos pedaços de pimenta.
- O molho de pimenta caseiro é perfeito para usar como marinada para carnes ou como um molho picante para tacos e outras comidas mexicanas.
- Sempre use luvas ao manusear pimentas frescas para evitar irritação na pele.
Este molho de pimenta caseiro é uma excelente forma de adicionar um sabor picante e personalizado às suas refeições. Experimente e ajuste os ingredientes ao seu paladar para criar o molho perfeito para você e sua família!
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