Desfrute do autêntico feijão tropeiro, completo e delicioso como em restaurante mineiro!
Desfrute do autêntico feijão tropeiro, completo e delicioso como em restaurante mineiro!Prepare um feijão tropeiro recheado e rápido que vai transformar seu almoço em uma festa de sabores!
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Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Se você procura uma receita que traga o gostinho da cozinha mineira para sua mesa, este feijão tropeiro é a escolha ideal. Combinando ingredientes robustos e uma preparação simples, este prato é perfeito para qualquer refeição, garantindo satisfazer todos os paladares. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para fazer um feijão tropeiro que é um verdadeiro sucesso!
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Ingredientes do feijão tropeiro
700g de feijão;
Sal e pimenta a gosto;
Duas folhas de louro;
500g de bacon;
Uma colher (chá) de alho e cebola desidratados;
800g de linguiça calabresa;
Uma cebola grande picada;
500g de linguiça toscana;
10 dentes de alho picados;
180g de couve fatiada;
Uma xícara de farinha de mandioca;
1 colher (sopa) de mix de temperos;
6 ovos fritos e mexidos.
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Modo de Preparo do feijão tropeiro
Primeiramente, deixe o feijão de molho por pelo menos 1 hora antes de cozinhar.
Em seguida, lave o feijão e cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobrir, adicionando sal, pimenta, louro, alho e cebola desidratados. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos após a panela começar a chiar.
Enquanto o feijão cozinha, frite o bacon em uma panela grande até ficar crocante e reserve. Então na mesma gordura, frite as linguiças calabresa e toscana até que estejam bem douradas e reserve.
Logo depois, na gordura restante, refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
Logo após, adicione a couve e cozinhe por 2 minutos, temperando com o mix de temperos.
Em seguida, misture a farinha de mandioca e ajuste o sal a gosto, cozinhando por mais alguns minutos até que a farinha esteja bem incorporada.
Então, em uma travessa grande, combine o feijão cozido (sem o caldo), as carnes fritas, a couve refogada e a farinha, e os ovos mexidos.
Por fim, misture tudo cuidadosamente para que os sabores se combinem harmoniosamente.
Sirva o feijão tropeiro ainda quente para melhor apreciar seus sabores ricos e texturas variadas.
Informações adicionais
Para uma apresentação mais especial, decore com mais couve frita por cima do feijão antes de servir.
Se desejar, adicione um toque de pimenta malagueta para um sabor ainda mais autêntico.
Este feijão tropeiro não só é repleto de sabor como também traz a tradição e o conforto da cozinha mineira para o seu lar. É o acompanhamento perfeito para enriquecer suas refeições e deixar todos pedindo por mais!