O doce ambrosia é uma sobremesa tradicional que evoca memórias de infância e momentos em família. Conhecida por sua textura macia e sabor único, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, desde um doce após o jantar até uma celebração especial. Com apenas alguns ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode criar uma sobremesa que não só impressiona pelo sabor, mas também pela rapidez na preparação. Prepare-se para desfrutar cada colherada deste doce nostálgico que derrete na boca!
Ingredientes do doce ambrosia
- Três ovos inteiros;
- 500 ml de leite;
- 3 gemas;
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar;
- Duas colheres (sopa) de suco de limão;
- ¼ xícara (chá) de açúcar (para o caramelo);
- 8 cravos-da-índia;
- 1 pau de canela;
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, prepare o caramelo: em uma panela, adicione ¼ xícara de açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Logo depois, aqueça em fogo baixo até o açúcar derreter completamente e se transformar em um caramelo dourado. Retire do fogo e reserve.
- Em seguida, numa tigela, combine 1 ¼ xícara de açúcar, o leite, as gemas, os ovos inteiros e o suco de limão. Misture bem com um fouet até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Então transfira essa mistura para outra panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que os ovos cozinhem e formem pequenos pedaços.
- Logo depois, quando o doce estiver com os ovos em pedacinhos e ainda um pouco líquido, adicione-o à panela com o caramelo. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, permitindo que o caramelo derreta e a mistura apure.
- Por fim, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura esteja brilhante e os sabores bem concentrados.
- Então remova o pau de canela e os cravos-da-índia. Despeje o doce em uma travessa para servir.
- Deixe esfriar completamente antes de servir para intensificar os sabores.
Informações Adicionais
- Para uma variação, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
- Este doce pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto, para manter sua frescura.
- Servir o doce ambrosia gelado ou à temperatura ambiente, conforme preferência.
Desfrute desta receita de doce ambrosia da vovó, uma sobremesa que é tão reconfortante quanto deliciosa, e compartilhe o sabor das tradições de família com quem você ama!
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