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Doce ambrosia da vovó, rápido, delicioso e cheio de memórias!

Reviva momentos doces com esta receita simples e rápida de doce ambrosia da vovó.

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O doce ambrosia é uma sobremesa tradicional que evoca memórias de infância e momentos em família. Conhecida por sua textura macia e sabor único, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, desde um doce após o jantar até uma celebração especial. Com apenas alguns ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode criar uma sobremesa que não só impressiona pelo sabor, mas também pela rapidez na preparação. Prepare-se para desfrutar cada colherada deste doce nostálgico que derrete na boca!

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Ingredientes do doce ambrosia

  • Três ovos inteiros;
  • 500 ml de leite;
  • 3 gemas;
  • 1 ¼ xícara (chá) de açúcar;
  • Duas colheres (sopa) de suco de limão;
  • ¼ xícara (chá) de açúcar (para o caramelo);
  • 8 cravos-da-índia;
  • 1 pau de canela;
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Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, prepare o caramelo: em uma panela, adicione ¼ xícara de açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia.
  2. Logo depois, aqueça em fogo baixo até o açúcar derreter completamente e se transformar em um caramelo dourado. Retire do fogo e reserve.
  3. Em seguida, numa tigela, combine 1 ¼ xícara de açúcar, o leite, as gemas, os ovos inteiros e o suco de limão. Misture bem com um fouet até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
  4. Então transfira essa mistura para outra panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que os ovos cozinhem e formem pequenos pedaços.
  5. Logo depois, quando o doce estiver com os ovos em pedacinhos e ainda um pouco líquido, adicione-o à panela com o caramelo. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, permitindo que o caramelo derreta e a mistura apure.
  6. Por fim, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura esteja brilhante e os sabores bem concentrados.
  7. Então remova o pau de canela e os cravos-da-índia. Despeje o doce em uma travessa para servir.
  8. Deixe esfriar completamente antes de servir para intensificar os sabores.

Informações Adicionais

  • Para uma variação, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
  • Este doce pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto, para manter sua frescura.
  • Servir o doce ambrosia gelado ou à temperatura ambiente, conforme preferência.

Desfrute desta receita de doce ambrosia da vovó, uma sobremesa que é tão reconfortante quanto deliciosa, e compartilhe o sabor das tradições de família com quem você ama!

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Sumário
Nome da receita
Doce ambrosia
Autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total