Primeiramente, vale ressaltar que esta receita de docinho do céu une simplicidade a um resultado final extraordinário. O docinho do céu tem uma consistência macia e um sabor intenso que lembra um pudim, originário de Portugal, tornando-se um favorito em qualquer ocasião.
Ingredientes para o docinho do céu
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- Duas xícaras (chá) de açúcar;
- Quatro ovos inteiros;
- 100g de coco ralado em flocos;
- Um litro de leite integral;
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
Ingredientes para a calda de caramelo
- ½ xícara (chá) de água;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, no liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o coco ralado.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, desligue o liquidificador e acrescente a farinha de trigo, batendo novamente até que a massa fique uniforme. Reserve.
- Logo após, prepare a calda de caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
- Quando o açúcar se transformar em uma calda dourada, adicione a água cuidadosamente, mexendo até dissolver completamente os grumos que se formarem.
- Então, espalhe esta calda em uma forma já preparada, cobrindo o fundo.
- A seguir, despeje a massa do bolo na forma caramelizada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
- Por fim, retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Informações adicionais
- Para um toque especial, sirva o toucinho do céu com um pouco de creme de leite batido ou uma bola de sorvete de creme.
- Guarde o toucinho do céu na geladeira se não for consumido imediatamente, pois isso ajudará a manter sua textura perfeita.
Esta receita de toucinho do céu não apenas traz a tradição portuguesa para sua cozinha, mas também oferece uma experiência gastronômica que certamente encantará todos os seus convidados. Experimente e desfrute de cada pedaço!
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