Descubra o segredo de uma massa de empadão que é a definição de perfeição. Equilibrada, deliciosa e derretendo na boca, essa receita é a base ideal para qualquer tipo de recheio, prometendo ser a estrela em qualquer mesa. Aprenda a fazer uma massa de empadão perfeito que não só é saborosa, mas também não quebra, mantendo a textura ideal que todos procuram em um empadão.
Ingredientes do empadão perfeito
- Banha de porco (125g);
- Farinha de trigo (500g, aproximadamente 4 xícaras de chá);
- Sal (1 colher de sobremesa);
- Margarina com 50% de lipídios (125g);
- Água gelada (75 ml);
- Ovo inteiro (1 unidade);
- Gema de ovo (para pincelar);
- Recheio de sua preferência;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal até que estejam bem combinados.
- Logo depois, adicione a banha de porco e a margarina, e comece a misturar com as pontas dos dedos, criando uma textura de farofa úmida.
- Em seguida, incorpore o ovo levemente batido e comece a juntar a água gelada, pouco a pouco, até que a massa se torne lisa e homogênea.
- Coloque a massa em um saco plástico e deixe-a descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Logo após o descanso, abra a massa entre duas folhas de plástico transparente, utilizando um rolo para ajudar.
- Em seguida, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com parte da massa, assegurando que ela esteja bem distribuída.
- Logo depois, adicione o recheio escolhido e cubra com o restante da massa, selando bem as bordas.
- Pincele a superfície com gema de ovo batida para dar um acabamento dourado e brilhante.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que a massa esteja dourada, o que deve levar cerca de 40 a 50 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar antes de servir para que os sabores se assentem bem.
Informações adicionais
- A escolha do recheio pode variar de acordo com seu gosto: carne, frango, palmito, legumes ou até um mix de queijos.
- Se desejar uma massa ainda mais crocante, você pode adicionar uma pitada de açúcar ao misturar os ingredientes secos.
Esta massa de empadão é simples de fazer e oferece uma versatilidade incrível para variar nos recheios. Aproveite para impressionar sua família e amigos com um lanche ou jantar especial!
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