Escabeche de abobrinha, o acompanhamento ideal para sua refeição, confira

 O Escabeche de Abobrinha é uma receita versátil que oferece um sabor refrescante e único para seu almoço. Este prato simples, feito com ingredientes acessíveis, se destaca pela combinação equilibrada de sabores e texturas. Servido como acompanhamento, o escabeche transforma qualquer refeição comum em uma experiência gastronômica memorável, ideal para impressionar a família e amigos com um toque de sofisticação sem complicação. Vamos aprender como fazer essa receita que é tão saborosa quanto fácil de preparar.

Ingredientes do escabeche de abobrinha

• 3 abobrinhas médias;
• 4 dentes de alho picados;
• Azeite a gosto;
• 2 cebolas médias picadas;
• Cheiro-verde a gosto;
• 1/2 pimenta dedo-de-moça;
• Azeitonas verdes picadas a gosto;
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte as extremidades das abobrinhas e fatie-as em rodelas de cerca de 1/2 dedo de espessura.
2. Em seguida, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure o alho picado. Após dourar, retire o alho e reserve.
3. Logo depois, na mesma panela, adicione mais azeite se necessário e frite as rodelas de abobrinha até que estejam douradas de ambos os lados. Reserve as rodelas já preparadas.
4. A seguir, refogue as cebolas picadas na mesma panela, adicionando um pouco de sal e a pimenta dedo-de-moça picada, por cerca de 2 minutos.
5. Logo após, em um refratário, monte uma camada de rodelas de abobrinha, adicione a cebola refogada, as azeitonas picadas, orégano e cheiro-verde. Tempere com sal a gosto.
6. Então repita as camadas até utilizar todos os ingredientes, finalizando com cheiro-verde no topo.
7. Por fim, espalhe o alho frito reservado sobre as camadas e regue com um pouco mais de azeite.

Informações adicionais

 Este escabeche pode ser servido tanto quente quanto frio, dependendo da preferência. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar umas gotas de vinagre balsâmico ou suco de limão antes de servir. Esta receita também é uma excelente opção para ser preparada com antecedência, permitindo que os sabores se intensifiquem ao serem armazenados na geladeira. Experimente e veja como um prato tão simples pode ser transformador para suas refeições!

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