Experimente um bolo de mandioca cremoso sem leite ou farinha de trigo, perfeito para qualquer hora!

Se você está em busca de uma receita de bolo que seja tanto deliciosa quanto adaptada para necessidades dietéticas específicas, este bolo de mandioca é uma excelente escolha. Sem leite e sem farinha de trigo, este bolo não só mantém uma textura incrivelmente cremosa como também oferece um sabor rico que faz dele um acompanhamento perfeito para o café da manhã ou da tarde. Além de ser uma opção prática, é ideal para impressionar visitas ou simplesmente para saborear um doce especial com a família.

Ingredientes do bolo de mandioca

• Um kg de mandioca crua;
• 300 ml de leite de coco;
• 100 gramas de coco ralado;
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
• Meia xícara (chá) de óleo;
• Quatro ovos;
• 1 pitada de sal;

Modo de Preparo do bolo de mandioca

1. Primeiramente, prepare o forno, pré-aquecendo-o a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte uma forma retangular (35 cm x 25 cm) com óleo e polvilhe com um pouco de coco ralado para evitar que o bolo grude e para adicionar uma camada extra de sabor.
2. Logo depois, no liquidificador, comece adicionando os ovos, o sal, o leite de coco, o óleo e o açúcar.
3. Então bata esses ingredientes até que a mistura fique homogênea e cremosa. Este passo é crucial para garantir que o bolo tenha a leveza e a suavidade desejadas.
4. Gradualmente, adicione a mandioca crua, previamente cortada em cubos pequenos, ao liquidificador.
5. Então continue batendo até que a mandioca esteja completamente triturada e a mistura esteja lisa.
6. Em seguida, incorpore o coco ralado à massa utilizando uma colher ou espátula, misturando delicadamente para distribuir uniformemente sem perder a leveza da massa.
7. Logo depois, despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a parte de trás de uma colher para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
8. Por fim, asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo, indicando que está cozido por dentro.
9. Então retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. A textura cremosa e o sabor rico são melhor apreciados quando o bolo está levemente morno.

Informações adicionais

• Para um toque especial, sirva este bolo com uma calda de caramelo salgado ou uma compota de frutas cítricas para complementar o sabor.
• Este bolo pode ser guardado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, assegurando que você possa desfrutar de sua delícia por mais tempo.

Este bolo de mandioca é uma maneira maravilhosa de desfrutar de uma sobremesa tradicional com um toque moderno, sendo perfeito para quem procura alternativas sem leite ou farinha de trigo. Experimente e deixe-se encantar por sua simplicidade e sabor excepcional!

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