Farofa de cebola crocante, ideal para o seu churrasco de domingo – faça agora!
Aprenda a preparar uma farofa de cebola crocante com uvas passas embebidas em vinho, que encantará todos.
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Créditos: Canal Letícia Sweet Cake.
A farofa de cebola crocante é mais do que um simples acompanhamento; é uma celebração de sabores que eleva qualquer refeição, especialmente um churrasco de domingo. Com cebolas douradas até a perfeição e uvas passas que trazem um toque de doçura inesperada, esta receita é garantia de elogios. A combinação de texturas e sabores faz desta farofa uma adição irresistível ao seu menu. Vamos começar por reunir os ingredientes necessários.
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Ingredientes da farofa de cebola crocante
Duas colheres (sopa) de manteiga;
Azeite de oliva a gosto;
3 cebolas grandes, fatiadas em rodelas finas;
350g de bacon picadinho;
Sal e temperos a gosto (pimenta-do-reino, pimenta vermelha, cheiro-verde picado);
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua, tipo biju;
½ xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas, hidratadas em água e vinho seco;
Quatro dentes de alho picados;
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Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela, frite o bacon na própria gordura até que esteja bem dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
Em seguida, na mesma panela, adicione um pouco de azeite e refogue as cebolas fatiadas até que fiquem douradas. É importante não deixar queimar para evitar amargor.
Logo depois, junte a manteiga e o alho picado às cebolas e deixe dourar, misturando frequentemente para que os sabores se integrem perfeitamente.
Então, acrescente gradualmente a farinha de mandioca, mexendo sempre para que a mistura fique uniforme e sem grumos.
Em seguida, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Adicione o bacon que estava reservado e as uvas-passas hidratadas.
Por fim, retire a panela do fogo e incorpore o cheiro-verde e a pimenta vermelha, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
Transfira a farofa para uma travessa e leve à mesa enquanto ainda está quente.
Informações adicionais
Para uma farofa mais úmida, você pode adicionar mais manteiga ou azeite conforme seu gosto.
As uvas passas são opcionais, mas adicionam um sabor doce que contrasta deliciosamente com o salgado do bacon e o umami das cebolas.
Esta farofa pode ser preparada com antecedência e reaquecida antes de servir, mantendo toda a sua crocância e sabor.
Essa farofa de cebola crocante é a companhia perfeita para seu churrasco, trazendo uma rica combinação de sabores e texturas que certamente fará sucesso. Experimente e veja o quanto uma boa farofa pode transformar uma refeição simples em algo memorável!