Figo em calda da vovó: redescubra o sabor da tradição em sua cozinha, vem ver

Ah, os doces da vovó! Quem não guarda com carinho na memória aqueles sabores únicos que nos remetem diretamente à infância? O figo em calda da vovó é um desses doces tradicionais, que carrega consigo não apenas o sabor doce e aconchegante, mas também a simplicidade dos tempos em que cada fruta tinha seu tempo e cada doce era feito com paciência e carinho. Preparar figo em calda em casa é trazer um pouco dessa memória afetiva para a sua mesa, além de ser uma maneira deliciosa de aproveitar essa fruta. Vamos ao preparo dessa receita que é pura nostalgia?

Ingredientes do figo em calda da vovó

1 pau de canela;
Um litro de água;
1,5 kg de figos frescos;
Quatro xícaras de açúcar;
4 cravos-da-índia.

Modo de Preparo

Primeiramente, é necessário limpar bem os figos. Utilize uma buchinha suave para lavar cada um deles sob água corrente, garantindo que fiquem limpos sem danificar a pele.
Logo após, corte as pontinhas dos figos. Faça um corte em formato de cruz na ponta oposta do cabo de cada figo. Esse processo ajuda na absorção da calda, garantindo que o sabor permeie toda a fruta.
Em seguida, coloque os figos já preparados em uma panela grande e cubra-os com água.
Então leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Essa etapa é importante para amaciar os figos antes de adicioná-los à calda.
Logo depois de cozidos, drene a água e retorne os figos à panela. Adicione o litro de água fresca, o açúcar, os cravos e o pau de canela. Esses ingredientes vão compor a calda aromática que caracteriza este doce.
Agora, com a panela de volta ao fogo, deixe cozinhar entre 40 minutos a 1 hora. O ponto ideal é alcançado quando os figos estão bem macios e a calda se reduziu, adquirindo uma consistência levemente espessa.
Por fim, após desligar o fogo, transfira cuidadosamente o figo em calda para um recipiente com tampa e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Então, esse doce pode ser servido tanto em temperatura ambiente quanto gelado, conforme sua preferência.

Informações Adicionais

Para uma variação interessante, experimente adicionar uma fava de baunilha à calda para um aroma extra.
O figo em calda é versátil: serve como sobremesa por si só, acompanhamento de queijos ou até como ingrediente de bolos e tortas.
Armazenado corretamente em recipiente fechado na geladeira, o figo em calda pode durar várias semanas.

Redescubra o prazer de preparar e saborear as receitas que marcaram sua infância com este figo em calda da vovó. Um doce que é um verdadeiro abraço em forma de sabor, perfeito para compartilhar com quem você ama ou simplesmente para se deliciar a qualquer momento.