A fraldinha assada na manteiga é um clássico que nunca decepciona, especialmente quando preparada com manteiga e um toque especial de parmesão. Esta receita, além de ser incrivelmente saborosa, é surpreendentemente fácil de fazer, garantindo um resultado que vai deixar todos pedindo mais. Perfeita para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia, essa fraldinha assada na manteiga com parmesão é uma verdadeira celebração de sabores. Siga o passo a passo e prepare-se para fazer um prato que será um sucesso garantido!
Ingredientes da fraldinha assada na manteiga
- Uma peça de fraldinha (aprox. 1 1/2kg);
- 100g de manteiga;
- Uma colher (sopa) de páprica defumada;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 5 dentes de alho amassados;
- Salsinha a gosto, picada;
- 150g de parmesão ralado.
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, comece preparando uma pastinha com manteiga em temperatura ambiente, sal, alho amassado, páprica defumada, salsinha picada e pimenta do reino a gosto.
- Então misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Logo depois, coloque a fraldinha em uma assadeira e esfregue a pastinha de tempero por toda a carne, dos dois lados. Certifique-se de que a carne está bem coberta pelo tempero. Deixe marinar por pelo menos 3 horas para que os sabores penetrem bem.
- Então cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos. Esse processo vai garantir que a carne fique suculenta.
- Logo após os primeiros 40 minutos, adicione batatas cortadas ao meio na assadeira ao redor da fraldinha e retorne ao forno, sem o papel alumínio, para que assem por mais 40 minutos.
- Enquanto a carne e as batatas estão no forno, prepare uma farofinha misturando o parmesão ralado com um pouco de manteiga e salsinha picada.
- Logo após retirar a carne do forno, cubra-a com esta farofinha e retorne ao forno por mais 15 minutos para gratinar.
- Por fim, após retirar do forno, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajudará a carne a reter seus sucos, garantindo que fique ainda mais saborosa.
Informações Adicionais:
- Marinação: Para intensificar os sabores, você pode marinar a fraldinha na geladeira de um dia para o outro.
- Variação de Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir temperos de acordo com seu gosto pessoal. Ervas frescas como tomilho e alecrim também combinam muito bem com esta receita.
- Acompanhamentos: Além das batatas, essa fraldinha assada combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou vegetais assados.
Esta receita de fraldinha assada na manteiga com parmesão é a prova de que pratos deliciosos não precisam ser complicados. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode criar uma refeição memorável que agradará a todos. Experimente e desfrute do aplauso de seus convidados!
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