Frango de panela da vovó, é assim que a vovó faz na roça, confira

O frango de panela da vovó é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor, perfeita para reunir a família à mesa. Com um tempero caseiro e um molho irresistível, essa receita resgata o gostinho de comida caseira e é ideal para quem quer saborear um prato simples, mas repleto de amor e tradição.

Ingredientes do frango de panela da vovó

• 1 kg de sobrecoxa de frango com pele;
• 6 dentes de alho amassados;
• Dois sachês de tempero pronto para frango;
• ½ cebola média picada;
• ½ colher (sopa) de caldo de galinha em pó;
• Duas colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 2 tomates picados sem pele;
• Três colheres (sopa) de óleo;
• Pimenta calabresa a gosto;
• 4 colheres (sopa) de vinagre (para marinar e lavar);
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto;
• ½ xícara (chá) de cebolinha/salsinha picada;
• 2 folhas de louro;
• Água quanto baste.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, lave as sobrecoxas em água corrente, coloque-as numa vasilha, cubra com água e adicione 4 colheres (sopa) de vinagre, deixando descansar por 10 minutos. Após, lave novamente.
2. Em seguida, misture com sal, orégano, pimenta calabresa, vinagre, cebola e alho, massageando bem para que os temperos impregnem. Deixe marinar por 10 minutos.
3. Enquanto isso, aqueça óleo em uma panela, sele os pedaços de frango até dourarem, sem sobrepô-los.
4. Logo depois, junte o caldo de galinha em pó e o extrato de tomate, misturando bem. Arrume o frango na panela, adicione tomates picados, a marinada e água suficiente para quase cobrir.
5. Por fim, tampe a panela, adicione as folhas de louro e cozinhe por 15 a 20 minutos. Ajuste o sal, se necessário.
6. Desligue o fogo, polvilhe cebolinha ou salsinha picada e transfira para uma travessa.

Informações adicionais:

• Marinar o frango no vinagre ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor.
• O cozimento em fogo baixo com a panela tampada assegura que o frango fique suculento e absorva bem os temperos.
• Servir com um acompanhamento leve como arroz branco e uma salada fresca completa a refeição.

Este frango de panela resgata a sabedoria culinária das avós, trazendo um prato que é sinônimo de cuidado e tradição, perfeito para tornar qualquer refeição mais especial e saborosa.

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