Frango de panela da vovó, é assim que a vovó faz na roça, confira
Descubra como fazer um frango de panela seguindo o segredo das avós, garantindo um prato suculento e delicioso para suas refeições.
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Créditos: Canal Receitas Dona Dirce
O frango de panela da vovó é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor, perfeita para reunir a família à mesa. Com um tempero caseiro e um molho irresistível, essa receita resgata o gostinho de comida caseira e é ideal para quem quer saborear um prato simples, mas repleto de amor e tradição.
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Ingredientes do frango de panela da vovó
1 kg de sobrecoxa de frango com pele;
6 dentes de alho amassados;
Dois sachês de tempero pronto para frango;
½ cebola média picada;
½ colher (sopa) de caldo de galinha em pó;
Duas colheres (sopa) de extrato de tomate;
2 tomates picados sem pele;
Três colheres (sopa) de óleo;
Pimenta calabresa a gosto;
4 colheres (sopa) de vinagre (para marinar e lavar);
Orégano a gosto;
Sal a gosto;
½ xícara (chá) de cebolinha/salsinha picada;
2 folhas de louro;
Água quanto baste.
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Modo de preparo
Em primeiro lugar, lave as sobrecoxas em água corrente, coloque-as numa vasilha, cubra com água e adicione 4 colheres (sopa) de vinagre, deixando descansar por 10 minutos. Após, lave novamente.
Em seguida, misture com sal, orégano, pimenta calabresa, vinagre, cebola e alho, massageando bem para que os temperos impregnem. Deixe marinar por 10 minutos.
Enquanto isso, aqueça óleo em uma panela, sele os pedaços de frango até dourarem, sem sobrepô-los.
Logo depois, junte o caldo de galinha em pó e o extrato de tomate, misturando bem. Arrume o frango na panela, adicione tomates picados, a marinada e água suficiente para quase cobrir.
Por fim, tampe a panela, adicione as folhas de louro e cozinhe por 15 a 20 minutos. Ajuste o sal, se necessário.
Desligue o fogo, polvilhe cebolinha ou salsinha picada e transfira para uma travessa.
Informações adicionais:
Marinar o frango no vinagre ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor.
O cozimento em fogo baixo com a panela tampada assegura que o frango fique suculento e absorva bem os temperos.
Servir com um acompanhamento leve como arroz branco e uma salada fresca completa a refeição.
Este frango de panela resgata a sabedoria culinária das avós, trazendo um prato que é sinônimo de cuidado e tradição, perfeito para tornar qualquer refeição mais especial e saborosa.