Nada traz mais memórias afetivas do que um prato preparado com carinho, especialmente se for uma receita de vó. Este frango ensopado com legumes é exatamente isso: um prato reconfortante, cheio de sabor e muito nutritivo, perfeito para aqueles almoços em família ou para complementar o churrasco de domingo. Com ingredientes simples e um modo de preparo que remete aos cuidados de avó, esta receita promete ser um sucesso. Vamos ao passo a passo para você preparar esse delicioso frango ensopado.
Ingredientes do frango ensopado com legumes
- Um kg de frango (coxas e peito, ou partes de sua preferência), cortado em pedaços;
- Meia pimentão verde, cortado em tiras;
- 1 cebola picada;
- Quatro colheres (sopa) de molho de tomate pronto;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Uma cenoura cortada em rodelas;
- 2 batatas cortadas em cubos médios;
- Quatro colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 5 dentes de alho amassado;
- 1 xícara (chá) de água (240ml), mais se necessário;
- Páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Uma pitada de açúcar.
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o frango. Então tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Deixe dourar bem de ambos os lados para garantir um sabor aprofundado.
- Em seguida, adicione a cebola, o pimentão e o alho. Refogue até que os vegetais estejam macios e aromáticos, o que vai agregar mais camadas de sabor ao ensopado.
- Logo após, misture o molho de tomate pronto à panela, adicionando também uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se fundam.
- Agora, acrescente a água, as rodelas de cenoura e os cubos de batata. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Lembre-se que os legumes vão absorver parte do sal, então é importante que o caldo esteja bem temperado.
- Logo depois, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja macio e os legumes cozidos, aproximadamente 25 minutos. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para não secar.
- Por fim, se o molho estiver muito líquido para o seu gosto, aumente o fogo e deixe cozinhar com a panela destampada por mais alguns minutos, até que o molho engrosse um pouco.
- Então, finalize com cheiro-verde picado para adicionar frescor e sabor ao prato.
Informações Adicionais:
- Para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de vinho branco junto com a água. O vinho vai dar uma complexidade maior ao molho.
- Sirva o frango ensopado com arroz branco, polenta mole ou, para um toque mais tradicional, com um bom pedaço de pão para mergulhar no molho.
Este frango ensopado com legumes é uma verdadeira viagem no tempo para a cozinha da vovó, onde cada refeição é uma celebração do amor e cuidado. Experimente fazer em casa e veja o sorriso se formar no rosto de quem você ama ao provar cada garfada deste prato reconfortante.
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