Galinhada completa e temperada, o almoço perfeito para o fim de semana!
Descubra como preparar uma galinhada deliciosa e completa, ideal para reunir a família em um almoço especial de fim de semana.
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Créditos: Canal Tata pereira
A galinhada completa e temperada é um prato tradicional que combina sabores ricos e texturas aconchegantes, sendo uma escolha perfeita para um almoço de fim de semana. Usando coxinha da asa do frango, que absorve bem os temperos e fica extremamente suculenta, esta receita promete levar muito sabor à sua mesa. Acompanhada de um creme de milho e uma salada de repolho fresca, sua refeição será completa e certamente agradará a todos.
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Ingredientes da galinhada completa e temperada
1 kg de coxinhas da asa;
Água suficiente para o cozimento;
2 xícaras (chá) de arroz;
1 cebola grande, picada;
Azeite para refogar;
Pimentão verde a gosto, picado;
3 dentes de alho, picados;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
Cheiro verde a gosto, picado;
Pimenta do reino a gosto;
Colorau a gosto;
Açafrão a gosto;
Orégano a gosto;
Lemon pepper a gosto;
Sal a gosto.
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Modo de Preparo
Em primeiro lugar, tempere o frango: Em uma tigela, combine as coxinhas da asa com pimenta do reino, colorau, açafrão, orégano, lemon pepper e sal. Mexa bem para que os temperos cubram uniformemente o frango.
Logo depois, doure o frango: Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o frango temperado. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja bem dourado.
Então refogue os temperos: Adicione a cebola, o pimentão, o alho e o cheiro verde ao frango. Refogue até que a cebola esteja translúcida e os aromas sejam liberados.
Em seguida, incorpore o extrato de tomate e um pouco de água para deglacear a panela, raspando os pedaços dourados que ficaram no fundo para agregar mais sabor.
Então cozinhe o Arroz: Adicione o arroz à panela e refogue brevemente para que os grãos absorvam os sabores. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir o arroz em cerca de dois dedos acima do seu nível.
Por fim, finalize o cozimento: Reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida.
Logo após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva a galinhada quente, garantindo uma refeição reconfortante e deliciosa.
Informações adicionais
Para uma textura ainda mais cremosa do arroz, você pode substituir parte da água por caldo de galinha.
Experimente adicionar ervilhas ou cenouras picadas para um toque de cor e nutrição.
Essa galinhada fácil e rápida é mais do que apenas uma refeição; é uma celebração de sabores que traz conforto e alegria para qualquer encontro familiar. Prepare e desfrute dos elogios que certamente virão!