Jiló refogado, descubra o sabor surpreendente dessa receita

Muitas pessoas torcem o nariz para o jiló devido ao seu sabor amargo característico, mas quando preparado com carinho e os temperos certos, ele pode se transformar em um acompanhamento irresistível. Esta receita de jiló refogado, ensinada pela minha mãe, traz um toque especial que suaviza o amargor e realça um sabor delicioso que pode surpreender até os mais céticos.

Ingredientes do jiló refogado

• Jiló (500 gramas, cortado em pedaços);
• Cebola (½, picada);
• Alho (2 dentes, finamente picados);
• Sal (a gosto);
• Páprica defumada (a gosto);
• Óleo (suficiente para refogar);
• Pimenta do reino (a gosto);
• Água fervente (o quanto baste);
• Cheiro verde (a gosto para finalizar);

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio.
2. Logo depois, adicione a cebola e o alho picados, deixando-os dourar até que fiquem bem aromáticos e com uma cor dourada.
3. Em seguida, acrescente os pedaços de jiló e tempere com a páprica defumada, sal e pimenta do reino, misturando bem para que os temperos envolvam uniformemente o jiló.
4. Então cubra com água fervente, ajuste os temperos conforme necessário, e tampe a panela.
5. Logo depois, deixe cozinhar em fogo baixo até que o jiló fique macio, o que geralmente leva alguns minutos.
6. Por fim, adicione cheiro verde picado, misture e retire do fogo.

Informações adicionais

• Se preferir uma versão mais suave do amargor, você pode deixar o jiló de molho em água com um pouco de vinagre ou limão antes de cozinhar.
• Este prato pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes ou como uma opção saudável para vegetarianos.

Experimente esta receita de jiló refogado e descubra como um ingrediente simples pode se transformar em um prato excepcional, perfeito para variar o cardápio do dia a dia com muito sabor e saúde!

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