Jiló refogado, descubra o sabor surpreendente dessa receita
Transforme o jiló em uma delícia refogada que vai conquistar todos à mesa
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Créditos: canal receitas de pai,
Muitas pessoas torcem o nariz para o jiló devido ao seu sabor amargo característico, mas quando preparado com carinho e os temperos certos, ele pode se transformar em um acompanhamento irresistível. Esta receita de jiló refogado, ensinada pela minha mãe, traz um toque especial que suaviza o amargor e realça um sabor delicioso que pode surpreender até os mais céticos.
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Ingredientes do jiló refogado
Jiló (500 gramas, cortado em pedaços);
Cebola (½, picada);
Alho (2 dentes, finamente picados);
Sal (a gosto);
Páprica defumada (a gosto);
Óleo (suficiente para refogar);
Pimenta do reino (a gosto);
Água fervente (o quanto baste);
Cheiro verde (a gosto para finalizar);
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Modo de Preparo
Primeiramente, coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio.
Logo depois, adicione a cebola e o alho picados, deixando-os dourar até que fiquem bem aromáticos e com uma cor dourada.
Em seguida, acrescente os pedaços de jiló e tempere com a páprica defumada, sal e pimenta do reino, misturando bem para que os temperos envolvam uniformemente o jiló.
Então cubra com água fervente, ajuste os temperos conforme necessário, e tampe a panela.
Logo depois, deixe cozinhar em fogo baixo até que o jiló fique macio, o que geralmente leva alguns minutos.
Por fim, adicione cheiro verde picado, misture e retire do fogo.
Informações adicionais
Se preferir uma versão mais suave do amargor, você pode deixar o jiló de molho em água com um pouco de vinagre ou limão antes de cozinhar.
Este prato pode ser servido como acompanhamento de carnes, peixes ou como uma opção saudável para vegetarianos.
Experimente esta receita de jiló refogado e descubra como um ingrediente simples pode se transformar em um prato excepcional, perfeito para variar o cardápio do dia a dia com muito sabor e saúde!