Se você busca uma receita que seja ao mesmo tempo simples, rápida e cheia de sabor, o macarrão com sardinha é a escolha perfeita. Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, este prato combina o sabor único da sardinha com o aconchego do macarrão, resultando em uma refeição completa, nutritiva e extremamente saborosa. Siga este passo a passo e prepare-se para saborear um prato que vai agradar a todos!
Ingredientes do macarrão com sardinha
- Duas latas de sardinha em óleo ou azeite (300g no total);
- 250g de massa de macarrão da sua preferência;
- Uma cebola grande picadinha;
- 300ml da água do cozimento do macarrão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Três colheres (sopa) de extrato de tomate;
- Salsinha e queijo parmesão ralado para finalizar;
- 4 dentes de alho picadinhos.
Modo de Preparo
- Primeiramente, retire o óleo das latas de sardinha e despeje em uma panela.
- Em seguida, aqueça o óleo, adicione o alho e deixe dourar levemente. Após isso, junte a cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até que fique dourada.
- Enquanto refoga a cebola e o alho, cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Lembre-se de reservar 300ml dessa água para o molho. Após o macarrão estar cozido, escorra e reserve.
- Logo após refogar a cebola e o alho, adicione o extrato de tomate na panela e deixe fritar por uns 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte a sardinha já limpa e sem espinhas, tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione também a água reservada do cozimento do macarrão.
- Em seguida, deixe o molho cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Logo depois, adicione o macarrão cozido na panela com o molho e misture bem em fogo baixo.
- Por fim, salpique salsinha picada e polvilhe com queijo parmesão ralado. Desligue o fogo e sirva quente.
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