Mandioca com Carne Seca: uma receita para encantar sua mesa, vem ver

Para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor, a mandioca com carne seca é uma escolha perfeita. Este prato, que une a suavidade da mandioca à riqueza da carne seca, promete conquistar paladares e trazer um toque de aconchego para o seu almoço ou jantar. Com um molho cremoso, mandioca macia e carne seca que se desfaz na boca, este prato é um convite para viajar pelas tradições culinárias, desfrutando de uma experiência gastronômica sem igual. Vamos ao passo a passo desta receita maravilhosa?

Ingredientes da mandioca com carne seca

• 400g de carne seca picada e dessalgada;
• Uma cebola picada;
• 400g de mandioca picada;
• Óleo para refogar;
• 1 dente de alho amassado;
• Uma colher (chá) de açafrão;
• Meia colher (chá) de pimenta do reino;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne seca, o alho, a cebola, o açafrão e a pimenta do reino.
2. Então misture tudo muito bem e deixe refogar para que os sabores se intensifiquem.
3. Em seguida, acrescente metade da quantidade de salsinha e cebolinha. Isso vai começar a construir camadas de sabor no seu prato.
4. Logo após, adicione água até cobrir completamente a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e, assim que começar a pressão, cozinhe por 15 minutos. Esse processo é crucial para que a carne seca fique bem macia.
5. Então, após os 15 minutos, desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e acrescente a mandioca picada à panela.
6. Logo depois, tampe novamente e, ao retomar a pressão, cozinhe por mais 15 minutos. Esse tempo é suficiente para que a mandioca fique no ponto certo, absorvendo os sabores do molho.
7. Por fim, transfira o prato para um refratário e salpique o restante da salsinha e cebolinha por cima. Isso vai adicionar uma frescura e cor ao prato, deixando-o ainda mais apetitoso.

Informações Adicionais:

• Para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes.
• Se desejar, pode-se adicionar um toque de creme de leite ao final do cozimento para um molho ainda mais cremoso.
• Este prato é perfeito para ser servido com um arroz branco soltinho e uma salada verde, criando uma refeição completa e extremamente satisfatória.

Desfrute desta mandioca com carne seca bem temperadinha e sinta o prazer que uma comida feita com carinho pode proporcionar. É a escolha certa para quem quer impressionar e oferecer um prato cheio de tradição e sabor. Bon appétit!

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