Mandioca com Carne Seca: uma receita para encantar sua mesa, vem ver
Prepare uma deliciosa mandioca com carne seca, ideal para momentos especiais em família. Sabor e tradição em cada garfada!
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Créditos: Canal Lar Doce Sal
Para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor, a mandioca com carne seca é uma escolha perfeita. Este prato, que une a suavidade da mandioca à riqueza da carne seca, promete conquistar paladares e trazer um toque de aconchego para o seu almoço ou jantar. Com um molho cremoso, mandioca macia e carne seca que se desfaz na boca, este prato é um convite para viajar pelas tradições culinárias, desfrutando de uma experiência gastronômica sem igual. Vamos ao passo a passo desta receita maravilhosa?
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Ingredientes da mandioca com carne seca
400g de carne seca picada e dessalgada;
Uma cebola picada;
400g de mandioca picada;
Óleo para refogar;
1 dente de alho amassado;
Uma colher (chá) de açafrão;
Meia colher (chá) de pimenta do reino;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas.
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Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne seca, o alho, a cebola, o açafrão e a pimenta do reino.
Então misture tudo muito bem e deixe refogar para que os sabores se intensifiquem.
Em seguida, acrescente metade da quantidade de salsinha e cebolinha. Isso vai começar a construir camadas de sabor no seu prato.
Logo após, adicione água até cobrir completamente a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e, assim que começar a pressão, cozinhe por 15 minutos. Esse processo é crucial para que a carne seca fique bem macia.
Então, após os 15 minutos, desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e acrescente a mandioca picada à panela.
Logo depois, tampe novamente e, ao retomar a pressão, cozinhe por mais 15 minutos. Esse tempo é suficiente para que a mandioca fique no ponto certo, absorvendo os sabores do molho.
Por fim, transfira o prato para um refratário e salpique o restante da salsinha e cebolinha por cima. Isso vai adicionar uma frescura e cor ao prato, deixando-o ainda mais apetitoso.
Informações Adicionais:
Para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes.
Se desejar, pode-se adicionar um toque de creme de leite ao final do cozimento para um molho ainda mais cremoso.
Este prato é perfeito para ser servido com um arroz branco soltinho e uma salada verde, criando uma refeição completa e extremamente satisfatória.
Desfrute desta mandioca com carne seca bem temperadinha e sinta o prazer que uma comida feita com carinho pode proporcionar. É a escolha certa para quem quer impressionar e oferecer um prato cheio de tradição e sabor. Bon appétit!