O mingau de tapioca cremoso é uma daquelas receitas que aquecem o coração e remetem às memórias da infância, especialmente para quem cresceu no Nordeste do Brasil. Esta versão cremosa é tão gostosa que todos vão pedir um pouco mais! Ideal para servir como uma sobremesa reconfortante ou como um lanche especial, este mingau é fácil de fazer e encanta a todos com sua textura suave e sabor suculento.
Ingredientes do mingau de tapioca cremoso
- 3 xícaras de chá de leite;
- 3-4 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme sua preferência);
- Duas xícaras de chá de água quente;
- Uma xícara de chá de tapioca granulada;
- 25 gramas de coco ralado;
- Uma pitada de sal;
- Canela em pó para polvilhar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque a tapioca granulada em uma vasilha grande. Adicione 1 xícara de leite e misture levemente.
- Logo depois, despeje a água quente sobre a tapioca e mexa novamente para garantir que os grânulos estejam bem molhados.
- Cubra a vasilha e deixe a tapioca hidratar por 30 minutos, até que absorva todo o líquido e amoleça.
- Logo depois, transfira a tapioca já hidratada para uma panela média. Em seguida, adicione o restante do leite, o coco ralado, o açúcar e uma pitada de sal.
- Misture tudo cuidadosamente e leve ao fogo baixo.
- Então continue mexendo constantemente para evitar que o mingau grude no fundo da panela.
- Logo depois, cozinhe até que o mingau comece a ferver e engrosse, formando um creme homogêneo e suave.
- Em seguida, se o mingau estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite ou água para alcançar a consistência desejada. Ajuste o açúcar, se necessário, de acordo com seu paladar.
- Uma vez pronto, retire do fogo e sirva imediatamente em taças ou em uma travessa grande.
- Por fim, polvilhe canela em pó por cima para um toque de sabor e decoração.
- O mingau pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência.
Informações adicionais
- Experimente adicionar um pouco de extrato de baunilha ou uma pitada de noz-moscada para uma variação de sabor.
- Este mingau também pode ser enriquecido com frutas frescas picadas ou um pouco de leite condensado por cima para os que preferem uma doçura extra.
Este mingau de tapioca cremoso é a combinação perfeita de simplicidade e conforto, ideal para aqueles dias em que você deseja algo especial sem muito esforço. Faça e descubra por que essa receita é um tesouro da culinária regional brasileira!
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