Quer adicionar um toque de sofisticação às suas refeições com um molho que é puro charme e sabor? O molho branco saboroso, com sua origem na culinária francesa, é a escolha ideal para quem busca versatilidade. Ele é perfeito para acompanhar massas, carnes e pratos gratinados, elevando o sabor de maneira delicada e elegante. Neste guia, vamos mostrar como você pode preparar este molho delicioso de maneira prática e sem complicações, utilizando ingredientes simples. Acompanhe!
Ingredientes do molho branco saboroso
- Seis cravos-da-índia;
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- Duas folhas de louro;
- Quatro colheres (sopa) de farinha de trigo;
- Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto;
- Quatro xícaras (chá) de leite integral;
- 1 caixinha de creme de leite (200g);
- Uma cebola grande.
Modo de preparo
- Primeiramente, prepare a cebola: descasque a cebola e faça cortes nas laterais, mas mantenha-a inteira. Insira uma folha de louro em cada corte e espete os cravos.
- Em seguida, aqueça 3 xícaras de leite com a cebola piqué em uma panela até ferver. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve, para que o leite seja aromatizado.
- Logo depois, em outra panela e em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, até que a mistura fique dourada e sem cheiro de farinha crua, formando o roux.
- Então junte 1 xícara de leite frio ao roux, mexendo constantemente, até que a mistura esteja homogênea.
- Então, retire a cebola do leite aromatizado e adicione este leite ao roux, continuando a mexer. Cozinhe até que o molho comece a engrossar e ganhe uma consistência cremosa.
- Por fim, tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. Acrescente o creme de leite e continue mexendo até o molho atingir a espessura desejada.
Informações adicionais:
- Se desejar um molho mais fino, ajuste a quantidade de leite de acordo com sua preferência.
- Este molho branco é uma base excelente para variações. Experimente adicionar queijo ralado para um molho de queijo irresistível.
- Servir o molho imediatamente garante sua textura cremosa e saboroso. Se precisar aquecer novamente, faça em fogo baixo, adicionando um pouco mais de leite se estiver muito espesso.
Com esta receita de molho branco, você trará um gostinho especial à mesa, tornando qualquer refeição mais atraente e deliciosa. Experimente e veja como é fácil impressionar com essa clássica da culinária!
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