Molho de Pimenta Caseiro: explosão de aromas e sabores, confira
Descubra o segredo para um Molho de Pimenta Caseiro perfeito, uma receita simples e versátil que traz o calor e a intensidade da pimenta para realçar suas refeições.
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Créditos: Canal Cozinhando com Fernando Couto
Prepare-se para acrescentar um toque de calor às suas refeições com este Molho de Pimenta Caseiro! Uma receita incrível que combina a picância da pimenta com sabores aromáticos, criando um molho que é tão versátil quanto delicioso. Perfeito para adicionar um pouco de tempero a qualquer prato, este molho é fácil de fazer e pode ser ajustado para atender ao seu gosto.
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Ingredientes do molho de pimenta caseiro
400g de pimenta fresca dedo-de-moça (ou outra de sua preferência);
Uma cebola picada;
1 dente de alho picado;
Duas folhas de louro;
3 cravos-da-índia;
Uma colher (chá) de orégano;
1 colher (chá) de açúcar;
150ml de vinagre branco;
100ml a 200ml de água filtrada;
Uma colher (chá) de sal (ajuste a gosto);
100ml de molho de tomate pronto;
100ml de azeite ou óleo.
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Modo de Preparo
Primeiramente, higienize as pimentas, corte e descarte os cabinhos e, se preferir um molho menos picante, retire as sementes.
Em seguida, em uma panela, coloque as pimentas picadas, a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos-da-índia, o orégano, o açúcar, o sal, o vinagre, a água, o molho de tomate e o azeite.
Então cozinhe a mistura em fogo médio por cerca de 10 minutos com a panela tampada. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Logo após cozinhar, espere esfriar um pouco, retire as folhas de louro, e transfira a mistura para o liquidificador, batendo bem até obter uma consistência lisa.
Por fim, conserve o molho em vidros esterilizados, despeje um pouco de azeite por cima antes de tampar e guarde na geladeira após esfriar.