Gente, esse mousse cremoso sem leite condensado, fica tão cremoso que desmancha na boca. Além disso, não leva leite condensado nessa receita.
Em primeiro lugar, coloque os pedacinhos de chocolate em uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas para derreter.
Logo depois, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha, misture bem até ficar em ponto de ganache, depois reserve.
Enquanto isso, em uma panela coloque as claras e o açúcar, misture e leve ao fogo baixo mexendo algumas vezes por uns 3 minutos.
Então, continue mexendo as claras, retire do fogo algumas vezes para evitar que as claras cozinhe, depois transfira para a batedeira.
Logo depois, bata em potência alta por 10 minutos ou mais até ficar no ponto dê chantilly.
Por fim, coloque todo o chocolate nas claras e misture de forma delicada até incorporar, depois coloque em uma travessa e leve à geladeira até firmar, sirva em seguida.
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