Muffin de polenta e bacon, veja como fazer esse delicioso bolinho

Gente, esse muffin de polenta e bacon é maravilhoso, a massa fica saborosa e macia. Além disso, rende bastante, vem ver.

Ingredientes

• Dois ovos;
• Uma xicara (chá) de farinha de trigo;
• Uma xícara (chá) de fubá;
• meia xícara de chá de óleo;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
• meia xícara de chá de leite;
• 100g de bacon picado;
• 1 colher (café) de sal;
• Uma colher (chá) de fermento em pó;
• Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo do Muffin de polenta e bacon

1. Em primeiro lugar, em uma panela coloque o bacon e cubos e frite na sua própria gordura até dourar.
2. Em seguida, retire o bacon e deixe escorrendo dentro de uma peneira, reserve.
3. Logo depois, em um liquidificador coloque os demais ingredientes, exceto o cheiro verde e o fermento, então bata tudo até ficar bem homogêneo.
4. Por fim, coloque o cheiro verde a gosto, o fermento e o bacon frito, misture bem com o auxílio de uma espátula.
5. Então, despeje a massa em forminhas de papel e coloque todas sobre uma assadeira, depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 20 minutos ou até dourar.

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