Nada aquece mais o coração do que um prato de ossobuco com mandioca, especialmente preparado para os dias mais frios. Este prato é conhecido por sua capacidade de trazer conforto e satisfação, combinando o sabor intenso do ossobuco com a textura macia da mandioca. Seguindo esta receita simples, você poderá servir uma refeição que não só alimenta o corpo, mas também alegra a alma. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, este cozido se tornará um favorito entre todos que o provarem.
Ingredientes do ossobuco com mandioca
- 1,3 kg de ossobuco;
- Uma colher (sobremesa) de páprica picante;
- 1 colher (sobremesa) de tempero para carne;
- Uma colher (sobremesa) de mix de cebola, salsa e alho em pó;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- Uma colher (sopa) de azeite;
- 1 colher (sopa) de alho picado;
- 100 g de cebola picada;
- Um tomate cortado em cubos;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- 8 pimentas de cheiro;
- Meio pacote de cenouras baby;
- 1 punhado de cheiro verde;
- Água, o quanto baste;
- 1 kg de mandioca;
- Coentro e cebolinha para finalizar.
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, em uma tigela, misture o ossobuco com páprica, tempero para carne, mix de cebola, salsa, alho em pó, sal e alho picado até que esteja bem coberto.
- Logo depois, aqueça o azeite em uma panela de pressão e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione o ossobuco e sele a carne de ambos os lados até ficar bem dourada.
- Então incorpore o tomate, o extrato de tomate, as pimentas de cheiro, as cenouras e suficiente água para cobrir a carne. Ajuste o sal, adicione o cheiro verde e feche a panela.
- Logo depois, cozinhe o ossobuco por 20 minutos após a panela começar a chiar. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Por fim, quando a pressão estiver totalmente liberada, abra a panela, adicione a mandioca cortada e cozinhe por mais 10 minutos sob pressão.
- Logo após cozinhar, retire do fogo, abra a panela e transfira o ossobuco com mandioca para um refratário. Finalize com coentro e cebolinha picados para adicionar frescor e sabor.
Informações adicionais
- Servir o ossobuco com mandioca acompanhado de arroz branco ou uma salada verde para uma refeição completa.
- Este prato pode ser ainda mais delicioso no dia seguinte, permitindo que os sabores se intensifiquem.
Prepare este ossobuco com mandioca e traga o sabor da cozinha caseira para sua mesa, proporcionando momentos de prazer e aconchego para sua família e amigos.
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