Paçoca caipira, prepare esse docinho delicioso em casa, confira


Aprenda a fazer a autêntica paçoca caipira, um doce tradicional mineiro que traz memórias de infância em cada mordida. Fácil, rápida e irresistível, esta receita combina amendoim e doce de leite, prometendo ser o destaque em qualquer reunião ou momento especial.


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A paçoca caipira é mais do que um doce; é uma viagem ao passado, repleta de nostalgia e tradição. Feita com ingredientes simples e muito carinho, essa receita encanta pelo sabor e simplicidade. O amendoim torrado, combinado com doce de leite, resulta em um doce delicioso e reconfortante. Siga este guia passo a passo e prepare uma paçoca caipira que vai deixar todos encantados.

Ingredientes da paçoca caipira

  • Duas e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal (500g);
  • 500g de amendoim torrado e moído (não muito fino para manter a textura);
  • 100ml de água fervente;
  • Duas colheres (sopa) de doce de leite cremoso;

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, coloque o amendoim e uma pitada de sal em um processador de alimentos. Processe até que o amendoim fique bem triturado, mas ainda com alguns pedaços maiores para dar textura.
  2. Em seguida, aqueça 1 e ½ xícara de açúcar cristal em uma panela de fundo grosso, em fogo médio. Em seguida, mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e forme uma calda dourada.
  3. Então, adicione cuidadosamente 100ml de água fervente na panela, mexendo constantemente para incorporar à calda de açúcar.
  4. Logo depois, acrescente o restante do açúcar e misture bem. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o doce de leite, mexendo até começar a ferver e borbulhar levemente.
  5. Logo após, desligue o fogo e adicione o amendoim moído à mistura, mexendo até que a paçoca comece a endurecer. Transfira para uma forma preparada e alise a superfície.
  6. Por fim, deixe esfriar um pouco e, antes de endurecer completamente, corte em pedaços. Sirva após esfriar totalmente e aproveite este doce mineiro tradicional.

Informações adicionais

  • Armazenamento: Guarde a paçoca em um recipiente hermético para manter sua crocância.
  • Variedade: Experimente adicionar coco ralado ou canela em pó à mistura para variar o sabor.
  • Consistência: Se preferir uma paçoca mais macia, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

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Sumário
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Nome da receita
Paçoca caipira
Autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
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