Paçoca caipira, prepare esse docinho delicioso em casa, confira

A paçoca caipira é mais do que um doce; é uma viagem ao passado, repleta de nostalgia e tradição. Feita com ingredientes simples e muito carinho, essa receita encanta pelo sabor e simplicidade. O amendoim torrado, combinado com doce de leite, resulta em um doce delicioso e reconfortante. Siga este guia passo a passo e prepare uma paçoca caipira que vai deixar todos encantados.

Ingredientes da paçoca caipira

• Duas e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal (500g);
• 500g de amendoim torrado e moído (não muito fino para manter a textura);
• 100ml de água fervente;
• Duas colheres (sopa) de doce de leite cremoso;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque o amendoim e uma pitada de sal em um processador de alimentos. Processe até que o amendoim fique bem triturado, mas ainda com alguns pedaços maiores para dar textura.
2. Em seguida, aqueça 1 e ½ xícara de açúcar cristal em uma panela de fundo grosso, em fogo médio. Em seguida, mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e forme uma calda dourada.
3. Então, adicione cuidadosamente 100ml de água fervente na panela, mexendo constantemente para incorporar à calda de açúcar.
4. Logo depois, acrescente o restante do açúcar e misture bem. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o doce de leite, mexendo até começar a ferver e borbulhar levemente.
5. Logo após, desligue o fogo e adicione o amendoim moído à mistura, mexendo até que a paçoca comece a endurecer. Transfira para uma forma preparada e alise a superfície.
6. Por fim, deixe esfriar um pouco e, antes de endurecer completamente, corte em pedaços. Sirva após esfriar totalmente e aproveite este doce mineiro tradicional.

Informações adicionais

• Armazenamento: Guarde a paçoca em um recipiente hermético para manter sua crocância.
• Variedade: Experimente adicionar coco ralado ou canela em pó à mistura para variar o sabor.
• Consistência: Se preferir uma paçoca mais macia, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

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