Pão de Ló Perfeito: fofinho e resistente para rechear e cobrir, confira
Domine a arte de fazer um pão de ló que mantém a forma, ideal para suas melhores criações culinárias.
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Créditos: Canal Receitas Da Cris
Um bom pão de ló é a base para muitas sobremesas encantadoras, desde bolos de aniversário até deliciosas tortas recheadas. Esta receita de pão de ló perfeito, ensina você a preparar duas versões desse clássico: uma de chocolate e outra de baunilha. Ambas são incrivelmente fofinhas e, ao mesmo tempo, estruturadas o suficiente para não desmancharem na hora de rechear ou cobrir. Perfeitas para qualquer ocasião, estas massas vão elevar o nível dos seus bolos, fazendo de você a estrela da cozinha.
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Ingredientes do pão de ló perfeito
Para a Massa de Chocolate:
Cinco ovos inteiros;
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
Duas xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada;
Meia xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau;
Meia xícara (chá) de água em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
Uma colher (sopa) de essência de baunilha;
1 colher (café) de bicarbonato de sódio;
Para a Massa de Baunilha:
Cinco ovos inteiros;
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
Duas xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada;
½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente;
Uma colher (sopa) de fermento químico em pó;
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
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Modo de Preparo
Massa de Chocolate:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma redonda untada e enfarinhada.
Enquanto isso em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e volumosa.
Então, com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e a água, até obter uma massa homogênea.
Agora, misture a essência de baunilha e o bicarbonato de sódio, batendo por mais 10 segundos.
Por fim, acrescente o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
Então despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Massa de Baunilha:
Repita o processo da massa de chocolate, substituindo o chocolate em pó por mais farinha de trigo e seguindo os mesmos passos para a adição dos ingredientes.
Informações Adicionais:
A chave para um pão de ló fofinho está em bater bem os ovos com o açúcar e incorporar os demais ingredientes delicadamente para não perder o ar.
O bicarbonato na massa de chocolate ajuda a realçar a cor e o sabor do cacau.
Essas massas são versáteis e podem ser adaptadas com outros sabores conforme sua preferência.
Essas receitas de pão de ló de chocolate e baunilha são perfeitas para quem busca uma base neutra e ao mesmo tempo saborosa para bolos recheados e cobertos. Siga o passo a passo e garanta bolos que, além de lindos, serão lembrados pelo sabor e textura inigualáveis.