Pão de queijo caseiro que não murcha, veja o segredo e faça hoje mesmo!
Aprenda a preparar um pão de queijo caseiro perfeito, com um truque para não murchar, e aproveite essa delícia para seu café ou lanche.
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Créditos; Canal Letícia Sweet Cake
O pão de queijo caseiro é uma paixão brasileira, e esta receita traz uma dica especial para que ele fique macio por dentro e não murche depois de assado. Fácil de preparar e com ingredientes simples, este pão de queijo é perfeito para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e surpreenda todos em casa com o sabor!
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Ingredientes do pão de queijo caseiro
150ml de leite integral;
150ml de água;
Uma colher (chá) rasa de farinha de trigo (opcional);
150ml de óleo;
500g de polvilho doce;
Uma colher (chá) rasa de sal;
2 ou 3 ovos grandes inteiros, levemente batidos;
250g de queijo minas padrão ralado;
Óleo para untar a assadeira;
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Modo de preparo do pão de queijo caseiro
Primeiramente, numa panela fora do fogo, misture o leite, a água, o óleo, o sal e a farinha de trigo. A farinha é o segredo para o pão de queijo não murchar depois de assado. Mexa bem até dissolver.
Em seguida, leve essa mistura ao fogo até ferver. Enquanto isso, coloque o polvilho doce numa tigela grande.
Então, quando os líquidos ferverem, despeje sobre o polvilho para escaldar. Misture bem com uma colher e deixe esfriar um pouco.
Logo depois, com a mistura morna, adicione o queijo ralado e comece a amassar com as mãos.
Então acrescente aos poucos mais da metade dos ovos batidos e sove por cerca de 5 minutos, até que a massa fique homogênea. Pode ser que não precise usar todos os ovos.
Em seguida, verifique se a massa está no ponto certo: deve ficar lisa e sem grudar nas mãos. Faça uma bolinha para testar; se não grudar, a massa está pronta para modelar.
Então, unte uma assadeira grande com óleo e retire o excesso com papel-toalha. Modele as bolinhas de pão de queijo, pesando cerca de 40g cada uma, ou deixando todas de tamanho parecido.
Acomode as bolinhas na assadeira, deixando um espaço de um dedo entre elas.
Logo após, leve ao forno a 180°C, sem pré-aquecer, e asse por cerca de 20 minutos. Aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 7-8 minutos, até dourarem. Se preferir mais douradinhos, deixe um pouco mais no forno.
Por fim, retire, deixe amornar e sirva essa maravilha de pão de queijo caseiro quentinho!
Informações Adicionais
A farinha de trigo ajuda a manter o pão de queijo firme após assar, mas pode ser opcional se preferir uma versão sem glúten.
Use queijo minas padrão para um sabor tradicional, mas é possível substituir por queijo parmesão ou meia-cura.
Se não consumir todos os pães de queijo no mesmo dia, eles podem ser congelados e depois reaquecidos no forno.
Aproveite esse pão de queijo caseiro delicioso, sem medo de ele murchar!