Pão sem sova, centenário e irresistível, veja aqui como preparar
Descubra como fazer um pão sem sova com mais de 100 anos de tradição, fácil e delicioso para seu lanche
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Créditos; Canal Culinária em Casa
Este pão sem sova é mais do que uma receita; é uma herança de mais de um século que combina simplicidade e sabor de maneira espetacular. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, este pão possui uma textura macia com uma crosta deliciosamente crocante. Perfeito para acompanhar seu café da manhã ou o lanche da tarde, este pão vai se tornar uma tradição em sua casa também!
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Ingredientes do pão sem sova
400ml de água morna, dividida;
Um sachê de fermento biológico seco (10g) ou 30g de fermento biológico fresco;
4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo sem fermento, dividida;
Uma colher (sobremesa) de sal de parrilla ou sal comum;
1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo para pincelar;
Um ovo batido para pincelar;
1 e ½ colher (sopa) de água para pincelar;
Gergelim branco a gosto para salpicar;
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Modo de Preparo
Primeiramente, prepare a esponja: em uma tigela, misture 200ml de água morna com o fermento e 1 xícara (chá) de farinha.
Então mexa bem, cubra com plástico-filme e deixe repousar por 20 minutos.
Em seguida, adicione à esponja o restante da água morna e misture. Gradualmente, incorpore as 3 xícaras de farinha restantes, mexendo sempre até a massa começar a tomar forma.
Logo depois, adicione o sal e continue a misturar até que a massa esteja homogênea.
Deixe a massa descansar, coberta, por mais 30 minutos para que cresça e desenvolva os sabores.
Logo após o descanso, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas partes. Modele cada parte e coloque-as em uma assadeira preparada com papel manteiga.
Em seguida, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Por fim, prepare uma mistura com o ovo batido, a água e a farinha e pincele sobre os pães crescidos. Faça covinhas na massa com os dedos.
Então polvilhe o gergelim sobre os pães e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Informações adicionais
Este pão é perfeito para ser servido fresco, mas também pode ser congelado para manter sua frescura por mais tempo.
Experimente variar os sabores adicionando ervas como alecrim ou tomilho à massa para uma versão aromatizada.
O pão sem sova é uma excelente opção para quem tem pouco tempo mas não quer renunciar a um pão caseiro de qualidade.
Prepare-se para impressionar com esta receita tradicional que atravessou gerações!