Peito de frango ao molho de limão, um toque de chef na sua mesa, confira

O peito de frango ao molho de limão é uma receita deliciosa e requintada, perfeita para quem busca uma opção prática, mas com um toque especial. Este prato, que combina a suculência do frango com a frescura do limão, é ideal para um almoço ou jantar especial, oferecendo uma explosão de sabores que vai encantar qualquer um.

Ingredientes do peito de frango ao molho de limão

• 1 peito de frango sem osso, cortado em filés;
• Azeite de oliva;
• 300ml de caldo de frango;
• Sal a gosto;
• 150ml de suco de limão;
• ½ cebola grande, picadinha;
• 3-4 raminhos de tomilho;
• 2 raminhos de alecrim;
• 2 folhas de louro;
• Beurre manié (50g de farinha de trigo misturada com 50g de manteiga);
• 2 dentes de alho com casca, levemente amassados;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Açúcar a gosto;
• Salsinha picada a gosto;
• Raspas de limão a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere os filés de frango com sal e azeite de oliva, garantindo que fiquem bem cobertos.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira média e grelhe os filés de frango, no máximo três de cada vez, para que grelhem em vez de cozinhar.
3. Grelhe cada lado por 2 minutos de um lado e 1 minuto e meio do outro, ou até que estejam dourados.
4. Logo depois de grelhar, retire o frango da frigideira e reserve.
5. Então na mesma frigideira, combine o caldo de frango, suco de limão, cebola, louro, tomilho, alecrim e alho, deixando reduzir pela metade.
6. Coe o molho para remover os sólidos e retorne o líquido à frigideira.
7. Logo depois, reduza o fogo e adicione gradualmente o beurre manié, mexendo constantemente até que o molho engrosse ligeiramente.
8. Em seguida, tempere o molho com açúcar, sal e pimenta-do-reino, ajustando a gosto.
9. Por fim, finalize com salsinha picada e raspas de limão, misturando bem.
10. Sirva o frango fatiado com o molho por cima, garantindo um prato bonito e apetitoso.

Informações adicionais:

• O beurre manié é uma mistura clássica para engrossar molhos, adicionando um toque cremoso sem ser muito pesado.
• As ervas e o limão conferem um sabor fresco e aromático, complementando perfeitamente a carne.
• Este prato pode ser acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma salada verde para uma refeição completa.

Este peito de frango ao molho de limão é a escolha perfeita para impressionar na cozinha com uma receita que é simples, mas cheia de sabor e elegância.

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