Pernil de porco acebolado, que tal preparar essa delícia hoje mesmo, confira

O pernil de porco acebolado é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, conhecida por sua combinação irresistível de sabores e texturas. Este prato destaca-se pela carne de porco macia e suculenta, perfeitamente temperada e acompanhada por cebolas douradas que realçam ainda mais o sabor. Ideal para ocasiões especiais ou para um almoço em família, o pernil de porco acebolado é simples de preparar, mas impressiona pelo resultado final. Cada pedaço traz uma explosão de sabor, com a carne absorvendo todos os temperos e a cebola conferindo um toque doce e caramelizado. É uma escolha perfeita para quem deseja transformar uma refeição comum em uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes do pernil de porco acebolado

• Uma colher (sopa) de banha, azeite de oliva ou óleo;
• 1 kg de pernil ou paleta de porco em cubos com pele e gordura;
• 6 dentes de alho amassados;
• Suco de 1 limão;
• 1 colher (sopa) de sal;
• Cebolinha ou cheiro-verde a gosto;
• 1 xícara (chá) de água (250 ml);
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 cebola grande em rodelas;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, retire o pernil da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar a preparar a receita. Isso ajuda a carne a cozinhar de maneira uniforme.
2. Logo depois, aqueça a banha em uma panela de pressão. Quando estiver bem quente, coloque os pedaços de pernil e deixe fritar por cerca de 4 minutos em fogo alto, sem mexer, até dourar bem de um lado.
3. Em seguida, mexa os pedaços de pernil e continue a fritura, adicionando um pouco de água para formar um fundo saboroso na panela.
4. Logo após, raspe bem com uma colher de pau para garantir que o sabor se misture à carne.
5. Logo depois, quando a carne estiver bem dourada, adicione o alho amassado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e frite por mais 3 minutos, mexendo bem.
6. Posteriormente, acrescente a água, raspe o fundo da panela novamente, tampe e cozinhe sob pressão por 5 minutos em fogo baixo.
7. Logo após o tempo de cozimento, verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos até atingir a consistência desejada.
8. Em seguida, se ainda houver água na panela, deixe secar em fogo médio.
9. Então ajuste o sal e adicione a cebola em rodelas e a cebolinha picada. Deixe no fogo por mais 1 minuto para que a cebola fique levemente dourada.
10. Por fim, desligue o fogo, adicione o suco de limão e misture bem para incorporar todos os sabores.

Informações adicionais

• Sirva com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
• Para um sabor mais intenso, deixe a carne marinar com os temperos por algumas horas antes de cozinhar.
• Acrescente legumes como cenoura e batata durante o cozimento para um prato ainda mais nutritivo e saboroso.

Prepare esta receita de pernil de porco acebolado e aproveite um prato delicioso e suculento que vai agradar a todos na mesa!

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