A picanha na grelha é a estrela de qualquer churrasco, e prepará-la corretamente na grelha pode transformar um simples encontro em um evento memorável. Esta receita foca no essencial para garantir que sua picanha fique suculenta e deliciosamente temperada. Com dicas simples e eficazes, você aprenderá a arte de assar a picanha perfeita. O segredo está no corte, no uso do sal e no controle do tempo de cozimento. Ideal para celebrar o final de semana ou qualquer ocasião especial, esta picanha na grelha vai ser o ponto alto do seu churrasco. Vamos começar?
Ingredientes da picanha na grelha
- 3 bifes de picanha cortados com aproximadamente dois dedos de espessura;
- Sal grosso moído a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, salgue os bifes de picanha uniformemente dos dois lados com sal grosso moído.
- Em seguida, deixe a carne descansar por alguns minutos para que os sucos se distribuam.
- Logo depois, coloque a picanha na grelha sobre brasa bem forte. Isso vai selar a carne, mantendo-a suculenta por dentro.
- Então deixe na grelha por 1 minuto de cada lado para selar bem.
- Logo depois, levante a grelha cerca de 5 centímetros e continue assando por aproximadamente 7 minutos de cada lado. Isso vai garantir que a carne cozinhe por igual.
- Por fim, retire a picanha da grelha e, para uma carne ainda mais suculenta, deixe-a descansar por 5 minutos antes de servir.
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