Polenta com frango, um clássico mineiro que aquece e encanta, vem ver

Esta receita de polenta com frango é uma herança de família que traz conforto e satisfação em cada garfada. Com um molho de frango suculento e uma polenta cremosa, este prato é uma excelente escolha para reunir a família em um jantar especial. A receita combina a simplicidade dos ingredientes com a riqueza dos sabores de forma magistral, proporcionando uma experiência gastronômica que remete às melhores tradições culinárias mineiras.

Ingredientes da polenta com frango

Para o frango:

• 1 kg de sobrecoxas de frango, cortadas ao meio;
• Uma cebola pequena, picadinha;
• 2 dentes de alho, picadinhos;
• Meia colher (sopa) de banha ou óleo;
• 1 sachê de molho de tomate;
• 350 ml de água fervente;
• Suco de 1 limão pequeno;
• Uma colher (chá) de lemon pepper;
• 1 colher (chá) de chimichurri defumado;
• Uma colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
• Cheiro-verde picado, a gosto;
• Orégano, a gosto;

Para a polenta:

• Duas xícaras (chá) de fubá pré-cozido;
• 900 ml de água fervente;
• 300 ml de água fria;
• ¼ de cebola, picadinha;
• Um dente de alho, bem picadinho;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
• Uma colher (chá) de sal;
• 1 fio de óleo;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare o frango: Em uma vasilha, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, lemon pepper, chimichurri, alho, e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
2. Em seguida, em uma panela, aqueça a banha ou o óleo e refogue a cebola até dourar. Então adicione o frango e frite até que esteja bem dourado de todos os lados.
3. Logo após, adicione o molho de tomate e a água fervente. Mexa bem, raspe o fundo da panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto isso, prepare a polenta: Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a água fervente e o sal.
5. Então misture o fubá com a água fria em uma tigela e adicione essa mistura gradualmente à panela com a água fervente, mexendo sempre para não formar grumos.
6. Logo depois, cozinhe a polenta, mexendo continuamente, até que engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
7. Por fim, quando o frango estiver pronto, ajuste o sal, adicione orégano e cheiro-verde, e misture. Sirva a polenta em uma travessa, cobrindo-a com o frango e o molho.

Informações adicionais

• Esta receita pode ser adaptada ao gosto pessoal, ajustando a quantidade de temperos ou adicionando outros ingredientes como azeitonas ou cogumelos ao molho.
• A polenta deve ser servida quente para manter sua textura cremosa.

Prepare-se para saborear esta deliciosa polenta com frango, um prato que promete trazer calor e muito sabor para as suas refeições em família!

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