Polenta com frango, um clássico mineiro que aquece e encanta, vem ver
Descubra como fazer a polenta com frango que minha avó me ensinou, perfeita para o jantar
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Créditos: Canal Divinas Receitas
Esta receita de polenta com frango é uma herança de família que traz conforto e satisfação em cada garfada. Com um molho de frango suculento e uma polenta cremosa, este prato é uma excelente escolha para reunir a família em um jantar especial. A receita combina a simplicidade dos ingredientes com a riqueza dos sabores de forma magistral, proporcionando uma experiência gastronômica que remete às melhores tradições culinárias mineiras.
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Ingredientes da polenta com frango
Para o frango:
1 kg de sobrecoxas de frango, cortadas ao meio;
Uma cebola pequena, picadinha;
2 dentes de alho, picadinhos;
Meia colher (sopa) de banha ou óleo;
1 sachê de molho de tomate;
350 ml de água fervente;
Suco de 1 limão pequeno;
Uma colher (chá) de lemon pepper;
1 colher (chá) de chimichurri defumado;
Uma colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
Cheiro-verde picado, a gosto;
Orégano, a gosto;
Para a polenta:
Duas xícaras (chá) de fubá pré-cozido;
900 ml de água fervente;
300 ml de água fria;
¼ de cebola, picadinha;
Um dente de alho, bem picadinho;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
Uma colher (chá) de sal;
1 fio de óleo;
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Modo de Preparo
Primeiramente, prepare o frango: Em uma vasilha, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, lemon pepper, chimichurri, alho, e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
Em seguida, em uma panela, aqueça a banha ou o óleo e refogue a cebola até dourar. Então adicione o frango e frite até que esteja bem dourado de todos os lados.
Logo após, adicione o molho de tomate e a água fervente. Mexa bem, raspe o fundo da panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, prepare a polenta: Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a água fervente e o sal.
Então misture o fubá com a água fria em uma tigela e adicione essa mistura gradualmente à panela com a água fervente, mexendo sempre para não formar grumos.
Logo depois, cozinhe a polenta, mexendo continuamente, até que engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
Por fim, quando o frango estiver pronto, ajuste o sal, adicione orégano e cheiro-verde, e misture. Sirva a polenta em uma travessa, cobrindo-a com o frango e o molho.
Informações adicionais
Esta receita pode ser adaptada ao gosto pessoal, ajustando a quantidade de temperos ou adicionando outros ingredientes como azeitonas ou cogumelos ao molho.
A polenta deve ser servida quente para manter sua textura cremosa.
Prepare-se para saborear esta deliciosa polenta com frango, um prato que promete trazer calor e muito sabor para as suas refeições em família!