Prepare sardinha à escabeche, uma receita econômica e deliciosa!
Aprenda a fazer sardinha à escabeche, um prato saboroso e acessível para qualquer ocasião!
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Créditos: Canal receitas de pai
A sardinha à escabeche é uma receita tradicional que transforma ingredientes simples em um prato delicioso e cheio de sabor. Ideal para quem busca uma opção econômica sem abrir mão do gosto, esta receita é perfeita para impressionar amigos e familiares. Com um processo de preparo detalhado e cuidadoso, você obterá um resultado que certamente fará sucesso em qualquer reunião ou jantar.
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Ingredientes da sardinha à escabeche
Um kg de sardinhas frescas, limpas e higienizadas;
1 cebola grande, cortada em rodelas;
Um tomate grande, cortado em rodelas;
2 dentes de alho, picados;
200 ml de água;
Meia xícara (chá) de vinagre;
½ xícara (chá) de óleo;
Meia xícara (chá) de azeite;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1 colher (sopa) de orégano;
Sal a gosto;
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Modo de Preparo
Primeiramente, na panela de pressão, comece montando uma camada de sardinhas.
Logo depois, por cima, distribua rodelas de tomate, rodelas de cebola, um pouco de sal, orégano e alho picado. Repita essas camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
Em seguida, cubra tudo com o azeite, o óleo, a água, o vinagre e o extrato de tomate. Feche a panela e leve ao fogo médio.
Então, assim que começar a pressão, reduza o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Logo após este tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, permitindo que o prato esfrie por 3 a 4 horas. Este processo garante que as sardinhas mantenham sua integridade sem desmanchar.
Informações adicionais
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar pimentões coloridos em rodelas às camadas.
Se desejar uma receita com menos óleo, ajuste a quantidade de azeite e óleo para ¼ de xícara de cada.
Esta sardinha à escabeche pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias e é ideal para servir fria.
Prepare-se para desfrutar de uma sardinha à escabeche que é não apenas saborosa, mas também prática e perfeita para diversas ocasiões. Com certeza, será um sucesso em sua mesa!