Prepare um caldo caseiro de legumes para usar o mês inteiro, simples e delicioso!

Primeiramente, este caldo caseiro de legumes é uma excelente alternativa aos caldos industrializados, sendo mais saudável e cheio de sabor. Fácil de preparar e perfeito para armazenar, esse caldo pode ser utilizado em diversas receitas, trazendo um toque caseiro especial. Aprenda a fazer essa delícia e garanta um ingrediente saboroso e pronto para usar a qualquer momento.

Ingredientes do caldo caseiro de legumes

• Duas cebolas;
• 5 dentes de alho;
• Uma cenoura;
• 1 talo de salsão ou alho poró;
• Uma colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de páprica doce;
• Quatro colheres (sopa) de azeite;
• 150 ml de água;

Modo de Preparo do caldo caseiro de legumes

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho picados e refogue até que comecem a dourar, liberando um aroma agradável.
2. Em seguida, acrescente o salsão ou o alho poró e a cenoura, ambos cortados em rodelas. Refogue por aproximadamente 4 minutos, até que os vegetais comecem a amaciar.
3. Logo depois, tempere com sal e páprica, mexendo bem para que os temperos se integrem aos legumes.
4. Então adicione a água à panela, mexa novamente e deixe os legumes cozinharem por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que estejam completamente macios.
5. Logo após o cozimento, retire do fogo e transfira o conteúdo para um liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
6. Deixe o caldo esfriar completamente antes de proceder ao armazenamento.
7. Logo depois, transfira o caldo para uma vasilha grande e, uma vez frio, coloque em sacos próprios para alimentos a vácuo.
8. Então nivele o caldo dentro do saco e utilize as costas de uma faca para fazer marcações, formando tabletes.
9. Por fim, leve ao freezer e congele de um dia para o outro. Quando precisar utilizar, basta quebrar uma seção do tablete congelado.

Informações adicionais

• Use este caldo em sopas, risotos, molhos e qualquer prato que peça um caldo aromático.
• Personalize com ervas frescas como tomilho ou alecrim durante o cozimento para obter variações de sabor.
• Esses tabletes podem ser armazenados no freezer por até três meses, mantendo sua qualidade e sabor.

Com este caldo caseiro de legumes, suas refeições ganharão um toque gourmet com o mínimo de esforço. Prepare-se para desfrutar de uma base culinária que vai transformar suas receitas!

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