O pudim caipira é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Feito com ingredientes simples e um toque especial de coco, esse pudim fica com uma textura macia e sabor bem caseiro. Perfeito para servir após o almoço, no lanche da tarde ou até mesmo em ocasiões especiais. Vamos aprender a preparar?
Ingredientes do pudim caipira
- Uma lata de leite condensado;
- 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir);
- Três ovos;
- Uma xícara (chá) de coco ralado;
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda);
Modo de preparo
- Primeiramente, comece preparando a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente, formando um caramelo dourado.
- Logo depois, despeje essa calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
- Em seguida, no liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique bem homogênea. Depois, acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
- Logo depois, despeje a mistura de pudim na forma caramelizada.
- Então cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente), por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Por fim, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para gelar bem antes de desenformar.
Informações adicionais
Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim em um prato grande. Essa sobremesa fica ainda mais gostosa quando servida bem gelada. Caso prefira, você pode decorar com mais coco ralado por cima antes de servir. Aproveite essa delícia caipira!
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