Pudim de tapioca e morango, sobremesa prática que não vai ao forno

Gente, esse pudim de tapioca e morango é sensacional, fica super saboroso e é muito fácil de fazer. Além disso, leva poucos ingredientes, vem ver.

Ingredientes

• 500g tapioca granulada;
• 800ml de leite quente;
• Meia xícara (chá) de açúcar;
• Uma lata de leite condensado;
• 200ml de leite de coco;
• 100 g de coco ralado.

Geleia de morango

• Uma bandeja de morango;
• Uma xícara (chá) de açúcar;
• 100ml de água;
• Uma colher (chá) de suco de limão.

Modo de preparo do Pudim de tapioca e morango

1. Em primeiro lugar, em uma travessa coloque a tapioca, o coco ralado e o açúcar, misture bem.
2. Em seguida, adicione o leite quente e misture bem, deixe hidratar a tapioca por uns 10 minutos, mexendo algumas vezes para hidratar por igual.
3. Logo depois, adicione o leite de coco e o leite condensado, misture bem e transfira essa mistura para uma forma untada com manteiga e açúcar.
4. Então, leve o doce para a geladeira para firmar, por pelo menos umas 5 horas.
5. Enquanto isso, em uma panela coloque os morangos picados, a água, o açúcar e o suco de limão, leve ao fogo e mexa sem parar até formar uma calda de morango.
6. Por fim, desenforme o pudim e coloque a calda por cima, decore com alguns morangos e sirva em seguida.

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