Queijo minas caseiro, delícia da fazenda com 3 ingredientes, veja
Aprenda a fazer um queijo minas caseiro autêntico, usando apenas três ingredientes simples e baratos, para uma experiência de sabor única!
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Créditos; Canal Receitas do Will
Fazer seu próprio queijo em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Este queijo minas caseiro é a prova de que com poucos ingredientes e passos simples, você pode criar um queijo fresco e saboroso, perfeito para o café da manhã, lanche ou como acompanhamento de pratos diversos.
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Ingredientes do queijo minas caseiro
6 litros de leite pasteurizado (ou leite fresco);
Seis ml de coagulante líquido (aproximadamente 1 colher de chá);
200 ml de água morna;
1 colher de sopa de sal;
100 ml de água filtrada para dissolver o coagulante.
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Modo de Preparo
Primeiramente, dissolva o coagulante líquido na água filtrada e reserve.
Em um balde ou bacia limpa, despeje o leite e adicione a mistura de coagulante, misturando delicadamente.
Então deixe repousar por cerca de 30 minutos, permitindo que o leite coagule.
Delicadamente, corte a massa coagulada com uma faca e adicione a água morna, mexendo suavemente.
Logo após 20 minutos de descanso, coe a massa, separando o soro e mantendo um pouco deste no balde para facilitar a mistura com o sal.
Em seguida, adicione o sal ao queijo e misture bem, transferindo a massa para uma forma de queijo, pressionando para eliminar o excesso de soro.
Por fim, deixe o queijo descansar por 12 horas, vire-o e deixe por mais 12 horas para drenar completamente.
Logo após esse período, leve o queijo à geladeira por dois dias para que o sabor se desenvolva plenamente.
Informações adicionais:
O processo de prensagem é importante para formar a textura e a consistência do queijo.
Sirva o queijo minas caseiro com pães, em sanduíches ou como preferir. Ele é versátil e combina com diversos pratos.
Este queijo minas caseiro traz o prazer da culinária artesanal para sua cozinha, proporcionando uma experiência autêntica e cheia de sabor. Experimente fazer em casa e desfrute do orgulho de servir um queijo feito por você!