Quem não adora a ideia de preparar seu próprio queijo em casa? Com esta receita de queijo temperado caseiro, você vai descobrir como é fácil e gratificante fazer um queijo delicioso, sem a necessidade de amido. Ideal para acompanhar seu café da tarde ou enriquecer suas receitas, este queijo promete conquistar todos os paladares. Siga o passo a passo e prepare-se para fazer um queijo que vai deixar todos de boca aberta!
Ingredientes do queijo temperado caseiro
- 100g de queijo parmesão ralado;
- Dois litros de leite integral;
- Temperos a gosto (orégano, limão com pimenta, ervas finas);
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, despeje o leite e leve ao fogo alto. Então aguarde até que comece a levantar fervura, momento em que você deve adicionar limão ou vinagre. Isso vai fazer o leite talhar.
- Logo após talhar, abaixe o fogo, aguarde mais um pouco e então desligue. O próximo passo é peneirar a mistura para separar o soro da massa do queijo.
- Em seguida, enquanto a massa ainda estiver quente, coloque-a no liquidificador, adicione o queijo parmesão ralado e bata por 2 minutos. Isso vai ajudar a integrar o parmesão à massa, enriquecendo o sabor do seu queijo.
- Logo depois, transfira a massa para uma panela e adicione os temperos de sua preferência. Aqui, você pode ser criativo e usar orégano, pimenta com limão, ervas finas ou qualquer outro tempero que goste.
- Agora, com o fogo baixo, mexa a mistura sem parar até que o fundo da panela comece a desgrudar e a massa fique mais grudenta, indicando que o queijo está pronto para ser moldado.
- Por fim, despeje a massa em um recipiente previamente untado com óleo, espalhe de forma uniforme e leve à geladeira. Após gelar, o queijo estará firme e pronto para ser desenformado e servido.
Informações adicionais:
- Para desenformar com facilidade, certifique-se de untar bem o recipiente antes de adicionar a massa do queijo.
- Serviço: Experimente servir este queijo com pães artesanais ou como parte de uma tábua de frios.
- Conservação: Guarde o queijo em um recipiente fechado na geladeira para manter sua frescura e sabor.
Este queijo temperado caseiro é a prova de que, com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível criar delícias que elevam qualquer refeição. Experimente fazer hoje mesmo e descubra um novo hobby na arte de fazer queijos em casa!
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