Este recheio de chocolate trufado e super cremoso é a adição perfeita para qualquer tipo de bolo, oferecendo uma textura rica e um sabor profundo que elevam suas sobremesas a um novo patamar. Ideal para bolos decorados, bombons e muito mais, esta receita é versátil e promete ser o destaque de suas criações culinárias. Com ingredientes simples e um método de preparo acessível, você pode preparar este recheio em sua própria cozinha com facilidade. Prepare-se para surpreender seus convidados com um recheio tão delicioso que todos vão pedir bis!
Ingredientes do recheio de chocolate trufado
- 300g de creme de leite;
- Uma caixinha de leite condensado (395g);;
- 150g de chocolate meio amargo em gotas;
- 100ml de leite integral;
- 30g de cacau em pó peneirado (ou 60g de chocolate em pó 50% cacau peneirado);
- 1 colher (chá) cheia de manteiga (opcional).
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado com o cacau em pó peneirado, utilizando um fouet para garantir que não fiquem grumos.
- Logo depois, adicione os líquidos e gorduras: acrescente o creme de leite, o leite integral e a manteiga à mistura. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Em seguida, leve a panela ao fogo alto, mexendo continuamente com uma espátula. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio. Continue mexendo constantemente para evitar que o recheio queime.
- Então o ponto ideal é quando o creme começa a cair em blocos da espátula. Cuidado para não deixar o creme endurecer demais.
- Logo depois, desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo. Mexa até que todo o chocolate esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.
- Por fim, transfira o recheio para uma tigela e cubra diretamente com plástico-filme, assegurando que o plástico toque a superfície do recheio para evitar a formação de película.
- Então permita que o recheio descanse por pelo menos 6 horas, em temperatura ambiente ou na geladeira, antes de usar.
Informações adicionais
- Para uma versão mais luxuosa, substitua o chocolate meio amargo por chocolate amargo ou até mesmo chocolate ao leite, dependendo de sua preferência.
- Se desejar um toque especial, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ou um licor de sua escolha ao recheio para enriquecer o sabor.
Agora que você sabe como fazer um recheio de chocolate trufado e super cremoso, use-o para transformar seus bolos e sobremesas em verdadeiras delícias que encantarão qualquer paladar!
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