Recheio de chocolate trufado, transforme seus bolos em obras-primas!
Descubra como preparar um recheio de chocolate trufado que é pura delícia
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Créditos: Canal Anelyse Martins
Este recheio de chocolate trufado e super cremoso é a adição perfeita para qualquer tipo de bolo, oferecendo uma textura rica e um sabor profundo que elevam suas sobremesas a um novo patamar. Ideal para bolos decorados, bombons e muito mais, esta receita é versátil e promete ser o destaque de suas criações culinárias. Com ingredientes simples e um método de preparo acessível, você pode preparar este recheio em sua própria cozinha com facilidade. Prepare-se para surpreender seus convidados com um recheio tão delicioso que todos vão pedir bis!
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Ingredientes do recheio de chocolate trufado
300g de creme de leite;
Uma caixinha de leite condensado (395g);;
150g de chocolate meio amargo em gotas;
100ml de leite integral;
30g de cacau em pó peneirado (ou 60g de chocolate em pó 50% cacau peneirado);
1 colher (chá) cheia de manteiga (opcional).
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Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite condensado com o cacau em pó peneirado, utilizando um fouet para garantir que não fiquem grumos.
Logo depois, adicione os líquidos e gorduras: acrescente o creme de leite, o leite integral e a manteiga à mistura. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Em seguida, leve a panela ao fogo alto, mexendo continuamente com uma espátula. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio. Continue mexendo constantemente para evitar que o recheio queime.
Então o ponto ideal é quando o creme começa a cair em blocos da espátula. Cuidado para não deixar o creme endurecer demais.
Logo depois, desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo. Mexa até que todo o chocolate esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.
Por fim, transfira o recheio para uma tigela e cubra diretamente com plástico-filme, assegurando que o plástico toque a superfície do recheio para evitar a formação de película.
Então permita que o recheio descanse por pelo menos 6 horas, em temperatura ambiente ou na geladeira, antes de usar.
Informações adicionais
Para uma versão mais luxuosa, substitua o chocolate meio amargo por chocolate amargo ou até mesmo chocolate ao leite, dependendo de sua preferência.
Se desejar um toque especial, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ou um licor de sua escolha ao recheio para enriquecer o sabor.
Agora que você sabe como fazer um recheio de chocolate trufado e super cremoso, use-o para transformar seus bolos e sobremesas em verdadeiras delícias que encantarão qualquer paladar!