Salada de grão de bico, refeição completa e saborosa para o seu dia!

Esta salada de grão de bico é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, perfeita para enriquecer qualquer refeição com um toque nutritivo e delicioso. Combinando o grão de bico rico em proteínas com uma variedade de vegetais frescos como vagem, cenoura, pimentão e tomate, esta salada não é apenas um prato colorido, mas também uma fonte de diversos nutrientes essenciais. O toque cítrico do suco de limão e o tempero picante da pimenta-do-reino são equilibrados perfeitamente com o sabor suave da muçarela e a riqueza das azeitonas, criando um prato refrescante e satisfatório. Ideal para servir como um acompanhamento leve ou como uma refeição principal durante os dias mais quentes, esta salada de grão de bico é garantia de agradar a todos, combinando saúde e sabor em cada garfada. Experimente e deixe-se conquistar por essa delícia saudável e repleta de sabor!

Ingredientes da salada de grão de bico

• 500g de grão de bico;
• Uma cenoura ;
• 100g de vagem cozida;
• 50g de ervilhas;
• 1 pimentão;
• Dois tomates ;
• 1 cebola;
• sal a gosto;
• salsinha a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• orégano a gosto;
• azeite a gosto;
• 1/2 xícara de café de vinagre;
• 100g de azeitona sem caroço;
• muçarela ralada a gosto.

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, comece cozinhando a cenoura e a vagem, picadas em cubos, até que estejam al dente. Reserve.
2. Logo depois, pique a cebola, o pimentão e o tomate em pedaços finos. Reserve.
3. Então deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra e cozinhe em uma panela de pressão por 5 minutos.
4. Logo após, em uma tigela grande, combine o grão de bico cozido com os vegetais picados, ervilhas e salsinha.
5. Em seguida, tempere com sal, pimenta do reino, orégano, vinagre e azeite. Misture bem para que todos os sabores se fundam.
6. Por fim, adicione as azeitonas e a muçarela. Integre todos os ingredientes cuidadosamente.
7. Leve à geladeira até esfriar completamente.

Por fim, aproveite essa salada refrescante e nutritiva, ideal para servir como um prato leve ou como acompanhamento. Experimente e compartilhe a alegria de um prato saudável e extremamente saboroso!

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